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Accueil » Recettes » Thermomix » Cake Zébré utilisant un Thermomix

Cake Zébré utilisant un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(5)

Temps préparation

24min

Durée totale

59min

Portions

Calories / portion

4152Cals

Difficulté

Facile

Le gâteau zèbre est un dessert délicieux qui se pavane avec des rayures alternées de pâte à la vanille riche et de pâte au chocolat profond, ressemblant à la majestueuse créature dont il tire son nom. Ce gâteau fantaisiste vient d'Europe de l'Est, où les boulangers ont été connus pour le créer lors d'occasions festives, transformant la cuisine en un safari de saveurs. La magie réside dans la technique de superposition des pâtes, créant un festin visuel époustouflant qui est aussi impressionnant que savoureux. Anecdote amusante : le nom "Gâteau Zèbre" a été inspiré par le motif rayé, mais vous pouvez aussi l'appeler "Gâteau Marbré" si vous vous sentez moins aventureux. Quoi qu'il en soit, ce gâteau fera rugir vos invités de plaisir !

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Ingrédients

100 g Beurre
200 g Sucre en poudre
4 Oeufs
250 g Farine t55
16 g Levure chimique
1 Cuillère(s) à café Arôme vanille
1 Pincée(s) Sel
20 g Cacao amer

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Étapes

Pâte Claire

Ajouter 100 g de beurre, 200 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
Ajouter 1 oeuf un par un dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
Ajouter 1 oeuf un par un dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
Ajouter 1 oeuf un par un dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
Ajouter 250 g de farine t55, 16 g de levure chimique, 1 cuillère(s) à café d'arôme vanille, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 4.
Transvaser la moitié du contenu du bol du robot dans un bol à mélanger.

Pâte au Chocolat

Ajouter 20 g de cacao amer dans le bol du robot.
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.

Assemblage

Préchauffer le four à 180°C.
Graisser et fariner un moule à cake.
Déposer alternativement des quenelles de pâte claire et de pâte au chocolat dans le moule à cake préparé, en créant un effet zébré.
Utiliser un couteau ou une brochette pour mélanger légèrement les pâtes.

Cuisson

Cuire dans le four à 180°C pendant 30min.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.