Gâteau Breton utilisant un klarstein
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Si vous pensiez que le cake au beurre était simplement un pain de douce nostalgie, détrompez-vous ! Le cake au beurre breton, originaire de la pittoresque région de Bretagne en France, est une délicieuse variante de la recette traditionnelle, grâce à son utilisation généreuse de beurre salé. Ce gâteau ne reste pas inactif sur la table ; il chante pratiquement avec les saveurs de la côte et murmure des histoires de pêcheurs et de marins savourant leurs douceurs après une longue journée. Avec sa croûte dorée et son intérieur moelleux et beurré, c'est le genre de gâteau qui se marie parfaitement avec une tasse de thé ou un verre de cidre. Anecdote amusante : le terme « cake au beurre » désignait à l'origine un gâteau fait avec une livre de beurre, de sucre, d'œufs et de farine - pas besoin de balance ! Alors, attrapez votre saladier et cuisinons une tranche d'histoire avec une touche d'aventure !
Ingrédients
- 250 g Beurre salé
- 250 g Sucre en poudre
- 4 Oeufs
- 250 g Farine t55
- 1 Cuillère(s) à café Levure chimique
- 10 g Sucre glace
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Étapes
Pâte à gâteau
- Ajouter 250 g de beurre salé, 250 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 0°C / Vitesse 3.
- Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 3.
- Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 3.
- Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 3.
- Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 3.
- Ajouter 250 g de farine t55, 1 cuillère(s) à café de levure chimique dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 1:00min / 0°C / Vitesse 4.
Cuisson
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un moule à cakes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 35min.
- Vérifiez la cuisson après 35 minutes en insérant une brochette en bois au centre.
- Prolongez le temps de cuisson jusqu'à 40 minutes si nécessaire.
- Réserver la préparation dans le moule à cakes laisser refroidir pendant 10min.
- Démouler le contenu du moule à cakes sur une passoire laisser refroidir.
Finition
- Saupoudrer 10 g de sucre glace à ajuster en fonction des goûts sur une pâte.
- Servir immédiatement.
