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Moules Marinières Classiques utilisant un Magefesa

Magchef Plus 4540, Magchef Black

(5)

Temps préparation

34min

Durée totale

36min

Portions

Calories / portion

1775Cals

Difficulté

Facile

Moules Marinières Classiques utilisant un Magefesa

Plongez dans la générosité de l'océan avec ce délicieux plat de moules dont les racines remontent aux anciennes communautés côtières. Imaginez un marché animé en bord de mer, où les pêcheurs rapportent des moules fraîches pêchées quelques heures auparavant, emplissant l'air d'un parfum salin. Cette recette transforme ces coquillages modestes en un festin somptueux, avec une sauce crémeuse à l'ail et au vin blanc qui danse sur le palais. Anecdote amusante : Les moules ne sont pas seulement délicieuses ; elles sont une option de fruits de mer durable, se développant en abondance et filtrant l'eau dans laquelle elles vivent, les rendant à la fois écologiques et délicieuses ! Alors, prenez une baguette croustillante et préparez-vous à absorber chaque goutte de cette sauce exquise – vos papilles vous remercieront !

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Ingrédients

2000 g Moule fraîche
50 g Échalote
10 g Gousse d'ail
30 g Beurre
200 g Vin blanc
1 Pincée(s) Poivre
20 g Persil frais

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Étapes

Nettoyage des Moules

Rincer, et ajouter 1000 g de moule fraîche à un bol.
Retirez les balanes ou les débris des coquilles.
Retirez les barbes en tirant fermement vers la charnière de la coquille.

Cuisson des Moules

Ajouter 50 g de échalote, 10 g d'gousse d'ail dans le bol du robot.
Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
Ajouter 30 g de beurre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 3:00min / 120°C / Vitesse 1.
Ajouter 200 g de vin blanc dans le bol du robot.
Mixer manuel: 5:00min / 100°C / Vitesse 1. Capuchon du couvercle ouvert
Ajouter 1000 g de moule fraîche, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 9:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
Jetez les moules fraîches qui ne s'ouvrent pas après la cuisson.

Étapes Finales

Hacher, et ajouter 20 g de persil frais dans le bol du robot.
Remuer doucement pour mélanger à l'aide d'une spatule.
Servir chaud.