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Accueil » Recettes » Fagor » Sorbet Mûre Divine utilisant un Fagor

Sorbet Mûre Divine utilisant un Fagor

Grand Chef Plus, Connect FG0606, Grand Chef, Robot cuisine multifonction, Family Cook, Minicook, Connect Compact FG2605, Connect 5L FG2804

(5)

Temps préparation

34min

Durée totale

279min

Portions

Calories / portion

570Cals

Difficulté

Facile

Savourez la fraîcheur du sorbet aux mûres, une douce évasion qui capture l'essence de l'été dans chaque cuillerée ! Origineaire de l'italien 'sorbetto', cette friandise glacée est un rêve pour les amateurs de fruits, alliant des mûres juteuses avec une touche de citron zesté et un tourbillon de sucre brun pour ce parfait équilibre entre acidité et douceur. Anecdote amusante : les mûres ne sont pas seulement délicieuses, elles sont aussi riches en antioxydants, faisant de ce sorbet une indulgence sans culpabilité ! Alors, que vous soyez allongé près de la piscine ou organisant un dîner chic, ce sorbet vibrant volera la vedette et laissera vos invités en redemander !

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Ingrédients

500 g Mûre
150 g Sucre en poudre
150 g Eau
15 g Jus de citron

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Étapes

Sirop de Mûre

Ajouter 500 g de mûre, 150 g de sucre en poudre, 150 g d'eau dans le bol du robot.
Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 1.
Ajouter 15 g de jus de citron dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
Transvaser le contenu du bol du robot en utilisant la spatule dans une passoire.
Filtrer le mélange à travers une passoire à mailles fines dans un bol, en pressant fermement pour extraire le plus de liquide possible. Jeter les solides.
Réserver la préparation laisser refroidir.

Congélation

Transvaser le contenu de la préparation dans un sac de congélation.
Réserver la préparation dans un congélateur pendant 4h .

Sorbet Mûre

Casser le sirop de mûre congelé en gros morceaux.
Transvaser le contenu de la préparation dans le bol du robot.
Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 6.
Si une consistance plus douce est souhaitée, mélanger pendant encore 10 à 20 secondes.

Servir

Servir immédiatement.
Garnir de mûres fraîches.