Chou rouge aux pommes et lardons utilisant un Küken
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans une délicieuse symphonie de saveurs avec ce plat de chou rouge, bacon et pommes – une recette qui combine la terreur du bacon fumé, la douceur des pommes et le croquant du chou rouge, créant un mélange coloré qui danse sur votre palais ! Origineaire du cœur de la cuisine allemande, ce plat se retrouve souvent sur les tables festives, surtout pendant les mois plus froids où vous avez besoin d'un plat qui réchauffe à la fois le ventre et l'âme. Anecdote amusante : le chou rouge vibrant n'ajoute pas seulement une touche de couleur, mais est également riche en antioxydants, rendant votre indulgence un peu plus saine ! Alors, la prochaine fois que vous cherchez un accompagnement aussi charmant que délicieux, essayez celui-ci et regardez vos invités tomber amoureux dès la première bouchée.
Ingrédients
- 500 g Chou rouge
- 400 g Pomme
- 100 g Lardon allumette
- 15 g Huile d'olive
- 20 g Vinaigre de vin blanc
- 10 g Sucre en poudre
- 5 g Sel
- 2 g Poivre
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Étapes
Préparation du chou
- Couper en quatre, et ajouter 500 g de chou rouge dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Réserver la préparation à un récipient.
Préparation des pommes
- Éplucher, couper en petits morceaux, et ajouter 200 g de pomme dans le récipient.
Cuisson
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 100 g de lardon allumette dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 15 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Transvaser le contenu du récipient dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 200 g de pomme, 20 g de vinaigre de vin blanc, 10 g de sucre en poudre, 5 g de sel, 2 g de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 100°C / Vitesse 1.
Servir
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un plat de service.
- Servir chaud.
