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Accueil » Recettes » Fagor » Crème glacée d’orange acidulée utilisant un Fagor

Crème glacée d'orange acidulée utilisant un Fagor

Grand Chef Plus, Connect FG0606, Grand Chef, Robot cuisine multifonction, Family Cook, Minicook, Connect Compact FG2605, Connect 5L FG2804

(5)

Temps préparation

30min

Durée totale

275min

Portions

Calories / portion

451Cals

Difficulté

Facile

Crème glacée d'orange acidulée utilisant un Fagor

Les oranges glacées ne sont pas seulement un délice pour les papilles ; elles sont une célébration vibrante de la douceur agrumée qui peut égayer même les journées les plus moroses ! Ce dessert enchanteur consiste à évider des oranges fraîches, à mélanger leur pulpe juteuse avec une touche de citron, puis à transformer ce mélange en une meringue légère et sucrée qui remplit les coques d'orange. Anecdote amusante : les oranges sont chéries depuis des siècles et étaient autrefois considérées comme un article de luxe en Europe, souvent offertes à la royauté ! Donc, c'est comme servir une tranche d'histoire dans une assiette - sauf que cette tranche est glacée, fruitée et totalement fabuleuse. Parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour satisfaire votre envie de sucré, ces oranges glacées sont une façon délicieusement rafraîchissante de profiter des bonbons de la nature !

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Ingrédients

20 g Zeste d'orange
100 g Sucre en poudre
150 g Eau
10 g Jus de citron

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Étapes

Infusion d’orange

Ajouter 20 g de zeste d'orange, 100 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 10.
Ajouter 150 g d'eau dans le bol du robot.
Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 2.
Réserver la préparation dans un récipient laisser refroidir.

Segments d’orange

Segmenter les oranges, en enlevant tout le ziste et les pépins.
Réserver la préparation dans le récipient.

Congélation et mélange

Ajouter 10 g de jus de citron dans la préparation.
Remuer le sirop d'orange.
Transvaser le contenu de la préparation dans un sac de congélation.
Réserver la préparation dans un congélateur pendant 4h .
Transvaser le contenu du sac de congélation dans le bol du robot.
Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule

Servir

Servir immédiatement.
Servir immédiatement la crème glacée, garnie de quartiers d'orange.