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Accueil » Recettes » Create » Velouté Crémeux de Potiron utilisant un Create

Velouté Crémeux de Potiron utilisant un Create

Chefbot, Chefbot Touch

(4.8)

Temps préparation

33min

Durée totale

37min

Portions

4

Calories / portion

468Cals

Difficulté

Facile
Velouté Crémeux de Potiron utilisant un Create

La crème de potiron n'est pas qu'une soupe ; c'est une étreinte chaleureuse dans un bol ! Origineaire des riches récoltes d'automne, cette douceur veloutée combine la douceur du potiron avec le coup d'arôme du curry, créant une symphonie de saveurs qui dansent sur votre palais. Saviez-vous que les potirons étaient autrefois utilisés comme remède pour tout, des morsures de serpent aux taches de rousseur ? Aujourd'hui, ils sont célébrés dans les cuisines du monde entier, surtout en automne, lorsque leur couleur orange vibrante devient un incontournable. À chaque cuillerée, vous ne goûtez pas seulement un plat ; vous savourez un morceau d'histoire, de confort et une touche d'épice qui rend chaque journée fraîche un peu plus douillette.

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Ingrédients

  • 800 g Butternut
  • 200 g Oignon
  • 20 g Beurre
  • 700 g Bouillon de légumes
  • 1 Pincée(s) Sel
  • 1 Pincée(s) Poivre
  • 100 g Crème fleurette
  • 5 g Ciboulette fraîche

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Étapes

Préparation du potiron et de l’oignon

  1. Éplucher, épépiner, couper en cubes, et ajouter 800 g de butternut dans un récipient.
  2. Éplucher, couper en quatre, et ajouter 200 g d'oignon dans le récipient.

Base de soupe crémeuse

  1. Transvaser le contenu du récipient dans le bol du robot.
  2. Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
  3. Ajouter 20 g de beurre dans le bol du robot.
  4. Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
  5. Ajouter 700 g de bouillon de légumes, 1 pincée(s) de sel à ajuster en fonction des goûts, 1 pincée(s) de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
  6. Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
  7. Mixer manuel: 1:00min / 0°C / Vitesse 10.
  8. Ajouter 100 g de crème fleurette dans le bol du robot.
  9. Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 3.

Garnir et Servir

  1. Verser le contenu du bol du robot dans un bol.
  2. Hacher, et saupoudrer 5 g de ciboulette fraîche sur la préparation.
  3. Servir chaud.
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