Gratin crémeux aux blettes utilisant un Silvercrest Monsieur Cuisine
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans le monde vibrant du gratin de blettes suisses, où les légumes terreux rencontrent la décadence crémeuse ! Origineaire des champs ensoleillés de Suisse, ce plat élève les blettes humbles au statut de gourmet, prouvant que même les ingrédients les plus simples peuvent briller lorsqu'ils sont traités avec amour. Imaginez ceci : des couches de blettes tendres, de la ricotta riche et une pincée de muscade, le tout enveloppé dans une croûte dorée de Gruyère qui crépite à chaque bouchée. Anecdote amusante : la blette n'est pas seulement un délice culinaire, elle est également riche en vitamines et en antioxydants, faisant de ce gratin une indulgence sans culpabilité ! Alors, rassemblez vos ingrédients et transformons votre cuisine en un chalet suisse de saveurs !
Ingrédients
- 1000 g Blette
- 500 g Pomme de terre
- 700 g Eau
- 50 g Beurre
- 50 g Farine t55
- 500 g Lait
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 100 g Gruyère râpé
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Étapes
Blettes et Pommes de terre
- Ajouter 1000 g de blette dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Réserver la préparation dans le bol.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 500 g de pomme de terre dans le panier vapeur.
- Ajouter 700 g d'eau dans le bol du robot.
- Placer le kit vapeur.
- Mixer vapeur: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Retirer le kit vapeur.
- Transvaser le contenu du panier vapeur dans le bol.
- Réserver la préparation dans le bol.
Sauce béchamel
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 50 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 50 g de farine t55 dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 90°C / Vitesse 2.
- Ajouter 500 g de lait, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 8:00min / 90°C / Vitesse 4.
Gratin
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un plat à gratin, étaler la moitié des blettes hachées, puis la moitié des pommes de terre cuites à la vapeur.
- Verser la moitié du contenu du bol du robot par-dessus la préparation.
- Répétez l'opération avec le reste des blettes et des pommes de terre.
- Verser le reste du contenu du bol du robot par-dessus la préparation.
- Saupoudrer 100 g de gruyère râpé sur la préparation.
- Cuire dans le four à 180°C.
- Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.
- Servir chaud.
