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Purée crémeuse de céleri-rave utilisant un Create

Chefbot, Chefbot Touch

(4.9)

Temps préparation

38min

Durée totale

40min

Portions

Calories / portion

270Cals

Difficulté

Facile

Purée crémeuse de céleri-rave utilisant un Create

La purée de céleri est l'équivalent culinaire d'un câlin chaleureux par une journée fraîche, avec des racines remontant à la Méditerranée ancienne où le céleri-rave a été cultivé pour la première fois. Cette délicieuse crème, faite à partir du modeste céleri-rave, transforme un légume souvent négligé en une expérience veloutée qui danse sur le palais. Avec une touche de crème fraîche et une pincée de muscade, ce plat apaise non seulement l'âme mais sert également de compagnon polyvalent aux viandes ou comme étoile à part entière sur votre assiette. Anecdote amusante : le céleri-rave était autrefois considéré comme une délicatesse pour les élites en Europe, alors savourez ce délice luxueux en sachant que vous vous régalez d'un plat au passé royal !

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Ingrédients

700 g Céleri rave
200 g Lait
1 Pincée(s) Sel
1 Pincée(s) Poivre
40 g Beurre

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Étapes

Cuisson

Couper en cubes, et ajouter 700 g de céleri rave dans le bol du robot.
Ajouter 200 g de lait, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 25:00min / 100°C / Vitesse 1.
Vérifiez si le céleri-rave est tendre.
Mixer manuel: 5:00min / 100°C / Vitesse 1.

Mixage

Ajouter 30 g de beurre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule

Servir

Transvaser le contenu du bol du robot dans un plat de service.
Placer 10 g de beurre sur la préparation.
Servir chaud.