Banh Mi Thit (Sandwich vietnamien au porc) utilisant un Compact Cook
Elite, Infinite, Pro, Platinum, Deluxe
(5)
Temps préparation
23min
Durée totale
56min
Portions
4
Calories / portion
0 Cals
Difficulté
Moyenne
Embarquez pour une aventure culinaire avec le Banh Mi Thit, une symphonie de saveurs à chaque bouchée ! Imaginez de succulentes tranches de porc mariné, infusées d'ail, de soja et de miel, nichées dans une baguette croustillante. Des carottes marinées acidulées et du concombre croquant offrent un contrepoint rafraîchissant, tandis que des piments verts ardents et de la coriandre parfumée éveillent vos sens. Ce n'est pas qu'un simple sandwich ; c'est un avant-goût vibrant du Vietnam !
Ingrédients
- 500 g Échine de porc
- 2 Gousses d'ail
- 30 g Sauce soja salée
- 20 g Miel
- 15 g Vinaigre de riz
- 5 g Huile de sésame
- 100 g Carotte
- 100 g Concombre
- 50 g Eau
- 30 g Morceau de sucre
- 2 Piments verts
- 50 g Coriandre fraîche
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Étapes
Préparation du porc
- Ajouter 500 g de échine de porc dans un bol.
- Ajouter 2 gousses d'ail, 30 g de sauce soja salée, 20 g de miel, 15 g de vinaigre de riz, 5 g d'huile de sésame dans le bol.
- Mixer manuel: 0sec / 0°C / Vitesse 3.
- Réserver la préparation sur un plan de travail pendant 30min.
- Poêler la poêle à frire avec un fond d'huile.
- Réserver la préparation sur une assiette.
Préparation des légumes marinés
- Ajouter 100 g de carotte, 100 g de concombre dans le bol.
Préparation de la sauce épicée
- Ajouter 50 g d'eau, 30 g de morceau de sucre, 2 piments verts dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Filtrer la sauce chili dans un bol.
Assemblage du sandwich
- Coupez les baguettes dans le sens de la longueur, en veillant à ne pas couper complètement.
- Étalez une fine couche de sauce épicée filtrée sur l'intérieur du pain.
- Ajouter 50 g de coriandre fraîche avec la préparation.
- Remplir chaque baguette avec une portion de porc sauté et de légumes marinés.
- Servir immédiatement.
