Biryani Végétarien utilisant un Aldi
Ambiano Professional, Ambiano Robot wifi
(4.8)
Temps préparation
46min
Durée totale
52min
Portions
6
Calories / portion
0 Cals
Difficulté
Moyenne
Embarquez pour un voyage savoureux en Inde avec notre Biryani aux légumes éclatant ! Ce plat de riz aromatique est une symphonie de textures et de saveurs, avec du riz Basmati moelleux entrelacé d'un mélange coloré de carottes, de haricots verts, de pois et d'épices parfumées comme le curry, le garam masala et le curcuma. Chaque bouchée est une célébration de légumes frais, infusés de la chaleur du gingembre, de l'ail et d'un délicat mélange d'épices. Garnie de menthe fraîche et de noix de cajou croquantes, ce biryani est un festin pour les sens - un délice végétarien parfait pour toute occasion !
Ingrédients
- 600 g Riz basmati
- 400 g Carotte
- 300 g Haricot vert
- 200 g Oignon
- 4 Gousses d'ail
- 40 g Gingembre
- 30 g Huile d'olive
- 10 g Curry
- 5 g Garam masala
- 5 g Sel
- 5 g Curcuma
- 2 Lauriers
- 1 Étoile de badiane
- 1 Bâton de cannelle
- 150 g Petit pois vert
- 700 g Eau
- 1 Menthe fraîche
- 1 g Noix de cajou
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Étapes
Préparation
- Rincer, et ajouter 300 g de riz basmati dans un bol.
- Réserver l'assiette dans le bol.
- Couper en dés, et ajouter 200 g de carotte sur un plan de travail.
- Réserver l'assiette sur le plan de travail.
- Couper en petits morceaux, et ajouter 150 g de haricot vert sur le plan de travail.
- Réserver l'assiette sur le plan de travail.
- Couper en tranches, et ajouter 100 g d'oignon sur le plan de travail.
- Réserver l'assiette sur le plan de travail.
- Émincer, et ajouter 2 gousses d'ail sur une planche à découper.
- Réserver l'assiette sur la planche à découper.
- Émincer, et ajouter 20 g de gingembre sur la planche à découper.
- Réserver l'assiette sur la planche à découper.
Cuisson du Biryani
- Ajouter 100 g d'oignon, 2 gousses d'ail, 20 g de gingembre, 30 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 10 g de curry, 5 g de garam masala, 5 g de sel, 5 g de curcuma, 2 lauriers, 1 étoile de badiane, 1 bâton de cannelle dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 200 g de carotte, 150 g de petit pois vert, 150 g de haricot vert dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 300 g de riz basmati, 700 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 2.
Servir
- Aérer délicatement le Biryani avec une fourchette.
- Saupoudrer 1 menthe fraîche, 1 g de noix de cajou sur l'assiette.
- Servir chaud ou conserver au réfrigérateur au maximum 2 jours.
