Bol de chou-fleur rôti et pois chiches utilisant un Cecotec
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(5)
Temps préparation
44min
Durée totale
68min
Portions
4
Calories / portion
0 Cals
Difficulté
Facile
Laissez libre cours à une symphonie de saveurs avec notre bol de chou-fleur rôti et de pois chiches ! De tendres fleurons de chou-fleur et des pois chiches copieux sont mélangés dans un mélange vibrant d'huile d'olive, de poudre de chili et de thym aromatique, puis rôtis à la perfection. Une vinaigrette crémeuse au tahini infusée de citron et d'ail élève ce plat simple au rang de chef-d'œuvre culinaire. C'est un bol de bienfaits sain, satisfaisant et absolument délicieux !
Ingrédients
- 1 Chou-fleur
- 400 g Pois chiche
- 50 g Huile d'olive
- 2 Pincée(s) Sel
- 2 Pincée(s) Poivre
- 1 Pincée(s) Chili en poudre
- 1 g Oignon
- 2 g Gousse d'ail
- 800 g Bouillon de légumes
- 50 g Crème de sésame - tahini
- 2 g Citron
- 1 Pincée(s) Thym
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Étapes
Rôtir le chou-fleur et les pois chiches
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper en morceaux, et ajouter 1 chou-fleur dans un bol.
- Ajouter 400 g de pois chiche, 25 g d'huile d'olive, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre, 1 pincée(s) de chili en poudre dans le bol.
- Transvaser le contenu du bol sur une plaque de cuisson.
- Cuire dans le four à 200°C pendant 20min.
- Réserver la préparation.
Base de soupe
- Ajouter 1 g d'oignon, 2 g d'gousse d'ail dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Racler les parois du bol
- Ajouter 25 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 800 g de bouillon de légumes, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter la moitié du chou-fleur et des pois chiches rôtis dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 10. Le mélange doit être homogène, si ce n'est pas le cas racler les bords du bol avec la spatule et mixer de nouveau
- Ajouter 50 g de crème de sésame – tahini, 2 g de citron dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
Assembler le bol
- Verser la soupe dans des bols.
- Recouvrir avec le reste du chou-fleur et des pois chiches grillés.
- Disposer 1 pincée(s) de thym sur le bol.
- Saupoudrer 1 pincée(s) de chili en poudre avec le bol.
- Servir immédiatement.
