Cake au lemon curd utilisant un Aldi
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez un après-midi ensoleillé où la douce acidité des citrons danse sur vos papilles, et vous ne pouvez vous empêcher de sourire. Voici le gâteau au lemon curd, une création délicieuse qui allie la luminosité zestée du jus de citron à la richesse beurrée d'un gâteau classique. Avec des origines remontant au XIXe siècle en Angleterre, ce gâteau était à l'origine un moyen de préserver la saveur vibrante des citrons, les transformant en un curd savoureux parfait pour être étalé. Avancez jusqu'à aujourd'hui, et nous avons pris cette tradition et l'avons cuite dans un gâteau moelleux et indulgent, idéal pour toutes les occasions - que vous organisiez une tea party ou que vous vous fassiez simplement plaisir. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à battre votre chemin vers un délice citronné !
Ingrédients
- 300 g Sucre en poudre
- 3 Citrons
- 30 g Jus de citron
- 6 Oeufs
- 250 g Beurre
- 200 g Farine t55
- 1 Cuillère(s) à café Levure chimique
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Étapes
Crème de citron
- Ajouter 100 g de sucre en poudre, 2 citrons seulement les jaunes dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 10.
- Ajouter 30 g de jus de citron, 2 oeufs, 50 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 8:00min / 80°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bocal hermétique laisser refroidir.
- Laver le bol du robot.
Pâte à gâteau
- Préchauffer le four à 180°C.
- Graisser et fariner un moule à gâteau rond
- Ajouter 1 citron seulement les jaunes, 200 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 10.
- Ajouter 200 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 0°C / Vitesse 3.
- Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 200 g de farine t55, 1 cuillère(s) à café de levure chimique dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 4.
Cuisson
- Verser le contenu du bol du robot dans un moule à cakes.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 30min.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Réserver le moule à cakes dans un four laisser refroidir pendant 10min.
- Transvaser le contenu du moule à cakes sur une passoire laisser refroidir.
Assemblage
- Une fois le gâteau complètement refroidi, coupez-le horizontalement.
- Étaler une généreuse couche de crème de citron sur la couche inférieure.
- Placer la couche supérieure du gâteau sur la crème de citron.
- Saupoudrer le dessus du gâteau de sucre glace, si désiré.
- Servir immédiatement.
