Gâteau au Saumon utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans une mer de saveurs avec ces délicieuses Cakes de Saumon, où le saumon fumé luxueux et les steaks de saumon tendre rencontrent le croquant noisette des graines de lin et la surprise salée des olives vertes. Provenant des régions côtières où le poisson est un aliment de base, ces gâteaux constituent un parfait centre de table pour le brunch ou un en-cas savoureux qui fera danser vos papilles. Saviez-vous que le saumon est non seulement délicieux mais aussi riche en acides gras oméga-3 ? Ainsi, vous pouvez vous faire plaisir sans culpabilité ! Imaginez : une tranche de gâteau doré et chaud ornée de délicat saumon fumé sur le dessus, un filet de citron frais et une pincée de cébettes. C’est comme une fête dans votre assiette, et tout le monde est invité !
Ingrédients
- 200 g Saumon fumé
- 200 g Filet de saumon
- 3 Oeufs
- 150 g Farine
- 100 g Lait
- 100 g Huile d'olive
- 100 g Gruyère râpé
- 200 g Crème fraîche liquide
- 2 Pincée(s) Sel
- 2 Pincée(s) Poivre
- 1 g Citron
- 100 g Crevette cuite décortiquée
- 1 Pincée(s) Chili en poudre
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Étapes
Cuisson et Garniture
- Préchauffer le four à 180°C.
- Graisser et fariner un moule à cake.
Préparation de la Pâte à Gâteau
- Couper en petits morceaux, et ajouter 200 g de saumon fumé, 200 g de filet de saumon dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 3 oeufs, 150 g de farine, 100 g de lait, 100 g d'huile d'olive, 100 g de gruyère râpé, 100 g de crème fraîche liquide, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol en utilisant la spatule dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
Cuisson et Garniture
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un moule à cakes.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 40min.
- Vérifier la cuisson du gâteau avec une brochette
- Cuire dans le four à 180°C pendant 5min.
- Laisser le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler.
Préparation de la Crème
- Ajouter 100 g de crème fraîche liquide dans le bol.
- Couper en deux, et ajouter 1 g de citron dans le bol.
- Ajouter 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 3.
Cuisson et Garniture
- Étaler le contenu du bol sur le moule à cakes.
- Répartir 100 g de crevette cuite décortiquée sur le moule à cakes.
- Saupoudrer 1 pincée(s) de chili en poudre à ajuster en fonction des goûts sur le moule à cakes.
- Servir tiède.
- Servir froid.
