Gâteau aux fruits festif utilisant un Thermomix
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ah, le gâteau de Noël ! Une concoction délicieuse aussi festive qu'un renne sur des patins à roulettes ! Cette friandise traditionnelle, chargée d'un mélange d'amandes, de noisettes et de fruits confits, trouve ses racines il y a des siècles, ornant souvent les tables pendant la saison des fêtes en Europe. Saviez-vous qu'en Angleterre, il était autrefois d'usage de remuer les ingrédients en faisant un vœu ? Chaque tranche de cette richesse beurrée est un doux rappel de joie et de convivialité, couronnée d'un filet de sirop d'érable et d'une pincée de noix de coco pour une touche festive supplémentaire. Alors, rassemblez-vous autour du foyer, tranchez cette beauté et laissez l'esprit des fêtes vous emmener dans une délicieuse aventure !
Ingrédients
- 200 g Beurre
- 150 g Sucre en poudre
- 4 Oeufs
- 250 g Farine
- 1 Cuillère(s) à café Levure chimique
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 g Zeste de citron
- 1 g Zeste d'orange
- 100 g Mélange de noix
- 100 g Raisin sec
- 100 g Fruit confit
- 50 g Bâton d'angélique confite
- 2 Cuillère(s) à soupe Eau
- 100 g Sucre glace
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Étapes
Cuisson et décoration
- Préchauffer le four à 180°C.
- Graisser et fariner un moule à cake.
Pâte à gâteau
- Ajouter 200 g de beurre, 150 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 250 g de farine, 1 cuillère(s) à café de levure chimique, 1 pincée(s) de sel, 1 g de zeste de citron, 1 g de zeste d'orange dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 100 g de mélange de noix, 100 g de raisin sec, 100 g de fruit confit, 50 g de bâton d'angélique confite dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 3 en sens inversé.
Cuisson et décoration
- Transvaser le contenu du bol du robot dans une plaque de cuisson.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 50min.
- Vérifiez la cuisson après 50 minutes avec une brochette en bois.
- Si nécessaire, cuire au four jusqu'à 10 minutes de plus.
- Réserver la préparation à la plaque de cuisson laisser refroidir pendant 10min.
- Transvaser le contenu de la plaque de cuisson laisser refroidir.
- Ajouter 2 cuillère(s) à soupe d'eau dans un bol.
- Ajouter 100 g de sucre glace dans le bol.
- Mixer manuel: 0sec / 0°C / Vitesse 4.
- Arroser le gâteau refroidi avec le glaçage.
- Laisser prendre avant de trancher et de servir.
- Servir immédiatement.
