Confiseries de Pâques au Chocolat utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans le monde délicieux des chocolats de Pâques, où le riche chocolat noir est à l'honneur, lançant un sort sucré que même le lapin de Pâques ne peut résister ! Cette recette, provenant de la vieille tradition de célébrer le printemps avec des délices chocolatés, est un témoignage de la joie de l'art de faire du chocolat. Avec juste quelques étapes et un robot culinaire, vous créerez de délicieuses friandises chocolatées parfaites pour être cachées dans les jardins ou simplement à déguster lors d'un après-midi douillet. Saviez-vous que le chocolat noir est non seulement délicieux mais aussi riche en antioxydants ? Donc, pendant que vous savourez ces trésors faits maison, vous donnez aussi un peu d'amour à votre cœur ! N'oubliez pas que la patience est la clé : laissez-les refroidir au réfrigérateur avant de dévoiler vos chefs-d'œuvre chocolatés. Joyeuses Pâques et bon appétit !
Ingrédients
- 200 g Chocolat noir
- 200 g Chocolat au lait
- 100 g Chocolat blanc
- 1 Goutte(s) Colorant rouge
- 1 Goutte(s) Colorant vert
- 1 g Pectine jaune
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Étapes
Tempérer le chocolat noir
- Couper en petits morceaux, et ajouter 150 g de chocolat noir dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 50°C / Vitesse 2.
- Ajouter 50 g de chocolat noir dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 1:00min / 0°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Laver le bol du robot.
Tempérer le chocolat au lait
- Couper en petits morceaux, et ajouter 150 g de chocolat au lait dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 50°C / Vitesse 2.
- Ajouter 50 g de chocolat au lait dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 1:00min / 0°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans le bol.
- Laver le bol du robot.
Coloration du chocolat blanc
- Couper en petits morceaux, et ajouter 100 g de chocolat blanc dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 50°C / Vitesse 2.
- Répartir le contenu du bol du robot dans le bol.
- Ajouter 1 goutte(s) de colorant rouge dans le bol.
- Remuer jusqu'à obtenir la couleur désirée
- Ajouter 1 goutte(s) de colorant vert dans le bol.
- Remuer jusqu'à obtenir la couleur désirée
- Ajouter 1 g de pectine jaune dans le bol.
- Remuer jusqu'à obtenir la couleur désirée
Moulage et prise
- Verser le chocolat noir tempéré, le chocolat au lait et le chocolat blanc coloré dans des moules sur le thème de Pâques (lapins, poules, poissons, œufs)
- Tapez doucement sur les moules pour libérer les bulles d'air
- Réserver la préparation dans un réfrigérateur pendant 30min.
Touches finales
- Retirez délicatement les chocolats des moules
- Décorez éventuellement avec des décorations comestibles supplémentaires comme des perles de sucre argentées ou des yeux en pâte à sucre avant de servir
- Servir immédiatement.
