Choripán utilisant un Compact Cook
Elite, Infinite, Pro, Platinum, Deluxe
(4.8)
Temps préparation
61min
Durée totale
65min
Portions
4
Calories / portion
0 Cals
Difficulté
Facile
Réveillez vos papilles avec le Choripán, la street food emblématique d'Argentine ! Des chorizos grésillants et juteux, débordant de paprika fumé et d'une touche de chili, sont nichés dans un pain croustillant, garnis d'une sauce chimichurri vibrante (recette non incluse, trouvez votre préférée !). Une explosion de saveurs à chaque bouchée !
Ingrédients
- 8 Chorizos
- 150 g Piment rouge
- 150 g Oignon blanc
- 2 Gousses d'ail
- 50 g Huile d'olive
- 100 g Concentré de tomate
- 50 g Vinaigre de vin
- 10 g Paprika
- 5 g Chili en poudre
- 5 g Origan séché
- 5 g Cumin moulu
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 5 Feuille(s) Persil frais
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Étapes
Préparation des saucisses
- Ajouter 8 chorizos dans le panier de cuisson.
- Placer le panier de cuisson.
- Mixer manuel: 20:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du panier de cuisson dans une assiette.
- Couper le chorizo cuit en deux moitiés ou en quarts.
Sauce Chimichurri
- Ajouter 150 g de piment rouge, 150 g d'oignon blanc, 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 5°C / Vitesse 5.
- Ajouter 50 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 100 g de concentré de tomate, 50 g de vinaigre de vin, 10 g de paprika, 5 g de chili en poudre, 5 g d'origan séché, 5 g de cumin moulu, 1 pincée(s) de sel à ajuster en fonction des goûts, 1 pincée(s) de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 100°C / Vitesse 1.
Assemblage
- Coupez les baguettes dans le sens de la longueur, sans couper complètement.
- Étalez une quantité généreuse de sauce chimichurri à l'intérieur de chaque baguette.
- Disposez le chorizo tranché sur la sauce chimichurri.
- Saupoudrer 5 feuille(s) de persil frais sur la préparation.
- Servir immédiatement.
