Cinnamon roll utilisant un Aldi
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Les rouleaux de cannelle, ces tourbillons de délices sucrés et beurrés, ont une histoire aussi riche que leur saveur. Origineaires des pays nordiques, ces délicieuses pâtisseries étaient autrefois considérées comme un luxe réservé aux occasions spéciales, souvent dégustées avec une tasse de café chaud. L'arôme céleste de la cannelle flottant dans votre cuisine est sûr de vous transporter dans un café douillet à Copenhague, même si vous êtes simplement en pyjama ! Anecdote amusante : le plus grand rouleau de cannelle du monde pesait plus de 450 kg et a été cuit en Norvège - imaginez ça ! Alors retroussez vos manches, embrassez la bonne humeur collante, et laissez chaque bouchée fondre dans votre bouche comme un câlin chaleureux par une journée fraîche.
Ingrédients
- 240 g Lait
- 30 g Sucre en poudre
- 15 g Levure de boulanger fraîche
- 1 Oeuf
- 5 g Sel
- 480 g Farine t55
- 60 g Beurre
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Étapes
Pâte
- Ajouter 240 g de lait, 30 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 37°C / Vitesse 2.
- Ajouter 15 g de levure de boulanger fraîche dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
- Ajouter 1 oeuf, 5 g de sel, 480 g de farine t55, 60 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer pétrir: 3:00min / 0°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
- Former une boule avec la pâte.
- Réserver la pâte dans un bol couvrir d'un torchon pendant 1h 30.
Garniture & Assemblage
- Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli, le sucre roux et la cannelle en poudre pour la garniture. Bien mélanger et réserver.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Graisser un plat de cuisson rond.
- Une fois la pâte doublée, l'étaler sur une surface légèrement farinée en un grand rectangle (environ 30×40 cm).
- Répartir uniformément le mélange cannelle-sucre sur la pâte.
- En commençant par un bord long, rouler fermement la pâte en un boudin.
- Couper le boudin en 9 morceaux égaux.
- Disposer les brioches à la cannelle dans le plat de cuisson préparé, en les espaçant légèrement.
- Réserver la pâte dans un plat de cuisson couvrir d'un torchon pendant 30min.
Cuisson et Glaçage
- Cuire dans le four à 180°C.
- Pendant la cuisson des brioches, préparer le glaçage : Dans un saladier, fouetter le sucre glace, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.
- Une fois les brioches à la cannelle cuites, les laisser refroidir légèrement avant d'étaler généreusement le glaçage sur le dessus.
- Servir tiède.
