Clafoutis de poireaux et lardons utilisant un Compact Cook
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez un plat qui marie la douceur délicate des poireaux à l'irrésistible croustillant du bacon, le tout niché dans une étreinte crémeuse et custard – bienvenue dans le monde du Clafoutis aux Poireaux et au Bacon ! Cette variante salée du classique dessert français est comme un câlin chaleureux de votre grand-mère, mais avec une touche gourmande. Origineaire de la région du Limousin, le clafoutis célèbre traditionnellement les cerises, mais nous avons pris un détour audacieux vers les délices salés. Saviez-vous que le clafoutis est souvent appelé 'clafouti' lorsqu'il est préparé avec des fruits autres que des cerises ? Alors, levons une fourchette à la créativité culinaire et savourons ce plat moelleux et riche qui pourrait bien vous faire oublier le dessert ! Bon appétit !
Ingrédients
- 20g Beurre
- 500g Poireaux coupés en rondelles
- 150g Lardons fumés
- 4 Oeufs
- 200ml Crème fraîche liquide
- 100ml Lait
- 50g Farine
- 50g Gruyère râpé
- Sel et poivre au goût
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Étapes
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer un moule à clafoutis.
- Mettre le beurre dans le bol du robot et faire fondre 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajouter les poireaux et les lardons dans le bol du robot. Programmer 10 minutes à 120°C, vitesse 1.
- Verser le contenu du bol dans un saladier et réserver.
- Nettoyer et sécher le bol du robot.
- Mettre les œufs, la crème fraîche, le lait et la farine dans le bol du robot. Mixer 20 secondes à vitesse 4.
- Ajouter le gruyère râpé, le sel et le poivre dans le bol du robot. Mélanger 10 secondes à vitesse 3.
- Ajouter le mélange poireaux-lardons au contenu du bol. Mélanger délicatement avec une spatule.
- Verser la préparation dans le moule beurré.
- Enfourner pour 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et pris.
