Couscous aux sept légumes utilisant un Aldi
Ambiano Professional, Ambiano Robot wifi
(5)
Temps préparation
81min
Durée totale
84min
Portions
6
Calories / portion
0 Cals
Difficulté
Moyenne
Embarquez pour un voyage culinaire en Afrique du Nord avec notre Couscous aux Sept Légumes vibrant ! Ce n'est pas seulement un repas ; c'est une symphonie de saveurs et de textures. La semoule de couscous moelleuse, infusée d'épices aromatiques comme le Ras el Hanout et le safran, danse avec un mélange coloré de carottes, de navets, de courgettes, de potiron, de chou blanc et de pois chiches. Mijoté dans un léger bouillon de tomates, ce plat est un régal pour les sens, parfait pour un dîner de semaine réconfortant ou un rassemblement impressionnant. Préparez-vous à être transporté !
Ingrédients
- 500 g Semoule de couscous moyen
- 1900 g Eau
- 30 g Huile d'olive
- 200 g Oignon
- 20 g Sel
- 1 g Poivre
- 10 g Ras el hanout
- 2 g Gingembre moulu
- 2 g Curcuma
- 1 g Safran
- 50 g Concentré de tomate
- 300 g Carotte
- 300 g Navet
- 300 g Courgette
- 300 g Citrouille
- 300 g Chou blanc
- 200 g Pois chiche
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Étapes
Couscous
- Ajouter 500 g de semoule de couscous moyen dans un bol.
- Ajouter 400 g d'eau, 10 g d'huile d'olive dans le bol.
- Mélanger à la fourchette et réserver.
Légumes
- Ajouter 200 g d'oignon dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 20 g d'huile d'olive, 20 g de sel, 1 g de poivre, 10 g de ras el hanout, 2 g de gingembre moulu, 2 g de curcuma, 1 g de safran, 50 g de concentré de tomate dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 300 g de carotte, 300 g de navet, 300 g de courgette, 300 g de citrouille, 300 g de chou blanc dans le bol du robot.
- Égoutter, et ajouter 200 g de pois chiche dans le bol du robot.
- Ajouter 1500 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Placer le panier de cuisson.
- Placer le couscous dans le panier et le positionner à l'intérieur du bol au-dessus des légumes
- Mixer vapeur: 20:00min / 120°C / Vitesse .
- Retirer le panier de cuisson.
Servir
- Égrainez le couscous à l'aide d'une fourchette et déposez-le sur un plat de service. Transférez et disposez les légumes sur le couscous.
- Servir chaud.
