Fugazzeta utilisant un Magimix Cook Expert
Cook Expert, Cook Expert Premium XL, Cook Expert Connect, Cook Expert XL Connect
(5)
Temps préparation
50min
Durée totale
144min
Portions
6
Calories / portion
0 Cals
Difficulté
Moyenne
Libérez le pizzaiolo qui sommeille en vous avec la Fugazzeta, cette bombe fromagée aux oignons argentine ! Ce n'est pas une pizza ordinaire, c'est une aventure culinaire. Une croûte épaisse et moelleuse, généreusement recouverte d'oignons doux et caramélisés et d'une quantité obscène de mozzarella fondante. Préparez-vous à une explosion de saveurs qui redéfinira vos attentes en matière de pizza. Des ingrédients simples, des résultats extraordinaires. Préparez-vous à vivre le nirvana de la pizza !
Ingrédients
- 500 g Farine t55
- 300 g Eau
- 5 g Levure de boulanger fraîche
- 10 g Sel
- 20 g Huile d'olive
- 200 g Oignon
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 500 g Mozarella
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Étapes
Préparation de la pâte
- Ajouter 500 g de farine t55, 300 g d'eau, 5 g de levure de boulanger fraîche, 10 g de sel, 10 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer pétrir: 3:00min / 0°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Réserver la pâte dans le bol couvrir d'un torchon pendant 1h 30.
Préparation des oignons
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 200 g d'oignon, 10 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 1 pincée(s) de sel à ajuster en fonction des goûts, 1 pincée(s) de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans le bol.
Assemblage et cuisson
- Préchauffer le four à 220°C.
- Diviser la pâte en deux.
- Étaler un morceau de pâte pour qu'il s'adapte au fond d'une plaque à pizza graissée.
- Répartir uniformément les oignons cuits sur la pâte.
- Saupoudrer 250 g de mozarella sur la pâte.
- Étaler le deuxième morceau de pâte et le placer sur le fromage.
- Saupoudrer 250 g de mozarella sur la pâte.
- Cuire dans le four à 220°C.
- Cuire au four pendant 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
- Laisser refroidir légèrement avant de trancher et de servir.
- Servir chaud.
