Galettes au sarrasin utilisant un Thermomix
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Préparez-vous à bouleverser votre petit-déjeuner avec ces délicieuses crêpes de sarrasin ! Origineaire du cœur de l'Europe de l'Est, le sarrasin n'est pas vraiment un grain mais une graine, ce qui rend ces crêpes sans gluten et parfaites pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans culpabilité. La saveur terreuse du sarrasin se marie parfaitement avec une variété de garnitures, d'une béchamel crémeuse aux champignons à des saucisses savoureuses, vous permettant de personnaliser votre pile comme bon vous semble. De plus, saviez-vous que le sarrasin est un aliment de base dans de nombreuses cultures depuis des siècles, souvent considéré comme un porte-bonheur ? Alors, que vous les serviez pour un brunch douillet ou un dîner chic, ces crêpes sont sûres d'impressionner et peut-être même d'ajouter un peu de chance à votre assiette !
Ingrédients
- 150 g Farine de sarrasin
- 250 g Eau
- 1 Pincée(s) Sel
- 100 g Tomate cerise
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Étapes
Pâte à galette de sarrasin
- Ajouter 150 g de farine de sarrasin, 250 g d'eau, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Réserver la préparation pendant 30min.
Cuisson des galettes
- Poêler sur le four avec un fond d'huile.
- Verser une petite quantité du contenu de la préparation sur une poêle.
- Étalez la pâte rapidement et uniformément avec une spatule pour former une galette fine et circulaire.
- Cuire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à se soulever et que la surface soit prise.
- Retournez la galette et cuire encore 1 à 2 minutes de l'autre côté, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
- Sortir le contenu de la poêle sur une assiette.
- Réserver la préparation sur l'assiette.
Service
- Couper en deux, et ajouter 100 g de tomate cerise avec l'assiette.
- Pliez les galettes cuites en deux ou en trois.
- Disposez les galettes pliées sur une assiette et garnissez avec les tomates cerises coupées en deux.
- Servir immédiatement.
