Glace à la fraise utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Régalez vos sens avec cette délicieuse glace à la fraise, une friandise glacée qui rappelle les pique-niques au soleil et les après-midis d'été paresseux. Avec seulement trois ingrédients simples – des fraises, du sucre et de la crème épaisse – cette recette est aussi facile qu'une tarte, ou devrais-je dire, une glace ! Saviez-vous que les fraises ne sont en fait pas des baies, mais plutôt un fruit accessoire agrégé ? Cela signifie que chaque petite graine à la surface de la fraise est techniquement son propre fruit ! Donc, en savourant chaque cuillerée de cette glace onctueuse, vous dégustez une friandise délicieusement complexe appréciée depuis l'Antiquité romaine, lorsque l'on mélangeait de la neige avec des fruits et du miel. Voilà une histoire sucrée qui mérite d'être dégustée !
Ingrédients
- 500 g Fraise
- 150 g Sucre en poudre
- 20 g Jus de citron
- 200 g Crème fleurette
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Étapes
Base de Fraises
- Couper en deux, et ajouter 500 g de fraise dans le bol du robot.
- Ajouter 150 g de sucre en poudre, 20 g de jus de citron dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 5.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 8.
- Réserver la préparation dans un récipient laisser refroidir.
Mélange de Crème Glacée
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 200 g de crème fleurette dans la préparation.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un sac de congélation.
- Réserver la préparation dans un congélateur pendant 4h .
Barattage
- Couper le mélange congelé en petits morceaux
- Laver le bol du robot.
- Transvaser le contenu du sac de congélation dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Si nécessaire, racler les parois et répéter le mélange jusqu'à consistance lisse et crémeuse
- Servir immédiatement.
