Gratin de courges butternut utilisant un Compact Cook
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Préparez-vous à vous plonger dans une étreinte culinaire réconfortante avec ce Gratin de Courge Butternut ! Origineaire du cœur de la cuisine française, ce plat combine la douceur terreuse de la courge butternut avec le croquant savoureux du bacon et une sauce crémeuse parfumée à la muscade qui danse sur votre palais. Imaginez un dessus doré et bouillonnant de fromage Emmental fondu qui non seulement ajoute de la richesse mais apporte également une délicieuse élasticité à chaque bouchée. Anecdote amusante : la courge butternut a été cultivée pour la première fois en Amérique et a depuis conquis les cœurs (et les estomacs) des amoureux de la gastronomie dans le monde entier. Alors rassemblez vos ingrédients et laissez ce gratin réchauffer à la fois votre cuisine et votre âme alors qu'il cuit à la perfection !
Ingrédients
- 800 g Butternut
- 100 g Oignon
- 2 Gousses d'ail
- 20 g Huile d'olive
- 500 g Bouillon de légumes
- 2 Pincée(s) Sel
- 2 Pincée(s) Poivre
- 1 Pincée(s) Chili en poudre
- 1 Tranche(s) Pain
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Étapes
Base de courge butternut
- Éplucher, épépiner, couper en cubes, et ajouter 800 g de butternut dans le bol du robot.
- Éplucher, couper en quatre, et ajouter 100 g d'oignon dans le bol du robot.
- Éplucher, et ajouter 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Racler les parois du bol avec une spatule
- Ajouter 20 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
Cuisson et mixage
- Ajouter 500 g de bouillon de légumes, 2 pincée(s) de sel, 2 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Laisser la température descendre à 60°C.
- Mixer manuel: 1:00min / 0°C / Vitesse 10. Le mélange doit être homogène, si ce n'est pas le cas racler les bords du bol avec la spatule et mixer de nouveau
Service
- Verser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Saupoudrer 1 pincée(s) de chili en poudre sur la préparation.
- Servir chaud.
- Servir tiède.
- Ajouter 1 tranche(s) de pain à côté une assiette.
