Gratin de Pommes de Terre à la Crème Fraîche Onctueuse utilisant un Compact Cook
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Bienvenue dans le délicieux monde du Gratin Savoyard, un plat copieux qui vient des pentes enneigées des Alpes françaises ! Ce délicieux gratin combine des couches de pommes de terre tendres, des saucisses fumées appelées diots, et une sauce crémeuse au fromage Beaufort qui fond comme un rêve. La légende dit que ce plat a été créé par des agriculteurs alpins comme moyen de se ravitailler pendant leurs longues journées de travail dans les montagnes froides. Avec ses saveurs riches et sa texture réconfortante, le Gratin Savoyard est comme un câlin chaleureux dans une assiette, parfait à partager entre amis ou à déguster après une journée de ski. Alors enfilez votre tablier et embarquons pour une aventure culinaire qui fera danser vos papilles de plaisir !
Ingrédients
- 800 g Pomme de terre
- 2 Gousses d'ail
- 5 g Sel
- 1 g Poivre
- 1 g Noix de muscade moulue
- 200 g Crème fraîche liquide entière
- 100 g Gruyère râpé
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Étapes
Préparer les pommes de terre
- Éplucher, couper en tranches, et ajouter 800 g de pomme de terre dans le bol du robot.
Préparer l’ail
- Ajouter 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
Première cuisson
- Ajouter 5 g de sel, 1 g de poivre, 1 g de noix de muscade moulue dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 25:00min / 90°C / Vitesse 1.
Deuxième cuisson
- Ajouter 200 g de crème fraîche liquide entière dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 90°C / Vitesse 1.
Cuisson au four
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un plat de cuisson.
Préparer le Gruyère
- Saupoudrer 100 g de gruyère râpé sur la préparation.
Cuisson au four
- Préchauffer le four à 200°C.
- Cuire dans le four à 200°C pendant 20min.
Final
- Laisser refroidir 5 minutes.
- Servir chaud.
