Hachis Parmentier utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Le Hash Parmentier est la réponse française à la nourriture réconfortante, où le bœuf haché savoureux rencontre l'étreinte crémeuse de la purée de pommes de terre, le tout cuit à la perfection dorée. Origineaire du plat français 'Shepherd's Pie', c'est un moyen délicieux d'utiliser les restes - une pratique adoptée par les cuisiniers économes depuis des siècles. La légende dit que ce plat a été inventé pour donner un au revoir approprié à la humble pomme de terre après la Grande Famine Irlandaise. Avec une pincée de muscade et une couche fondante de fromage Emmental, vous ne vous contenterez pas de nourrir votre ventre ; vous vous offrirez un câlin de l'intérieur ! Alors, prenez votre fourchette et plongez dans ce plat délicieusement chaud - juste faites attention à ne pas vous perdre dans cette bonté fromagère !
Ingrédients
- 200 g Oignon
- 500 g Boeuf haché
- 8 g Sel
- 2 g Poivre
- 800 g Pomme de terre
- 800 g Eau
- 100 g Lait
- 50 g Beurre
- 50 g Gruyère râpé
Vous avez aimé cette recette ?
Des milliers d'autres sont disponibles dans l'application !
Étapes
Sauce à la viande
- Éplucher, couper en quatre, et ajouter 200 g d'oignon dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 500 g de boeuf haché dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Ajouter 5 g de sel, 2 g de poivre dans le bol du robot.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un récipient.
- Réserver la préparation.
Purée de pommes de terre
- Rincer le bol du robot.
- Éplucher, couper en quatre, et ajouter 800 g de pomme de terre dans le bol du robot.
- Ajouter 800 g d'eau, 3 g de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Égoutter l'excédent du bol du robot dans une passoire.
- Ajouter 100 g de lait, 50 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
Assemblage
- Préchauffer le four à 200°C.
- Étaler le contenu du récipient dans un plat de cuisson.
- Placer le contenu du bol du robot sur la préparation.
- Saupoudrer 50 g de gruyère râpé sur la préparation.
- Cuire dans le four à 200°C pendant 20min.
- Servir chaud.
