Lapin aux Pruneaux utilisant un Moulinex i-Companion
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Préparez-vous à plonger dans une aventure culinaire avec le Lapin aux Pruneaux, un plat qui combine de manière fantaisiste de la viande de lapin tendre avec les notes sucrées et délicieuses des pruneaux. Cette recette délicieuse vient des cuisines rustiques de Provence, où le paysage ensoleillé inspire tout, des herbes vibrantes aux saveurs riches du vin de Porto. Saviez-vous que les pruneaux étaient autrefois considérés comme un délice royal ? Au Moyen Âge, ils étaient si prisés qu'ils étaient souvent réservés aux tables des rois et des reines ! Ce plat rend hommage à cette tradition tout en réunissant l'essence fumée du bacon et la touche réconfortante de la crème épaisse pour créer une symphonie de saveurs qui dansent sur votre palais. Préparez-vous à impressionner vos invités avec ce repas élégant mais copieux qui raconte une histoire à chaque bouchée !
Ingrédients
- 1200 g Lapin
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 2 Pincée(s) Thym
- 20 g Huile d'olive
- 1 Laurier
- 100 g Vin blanc
- 200 g Bouillon de poulet
- 150 g Pruneau
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Étapes
Lapin et Pruneaux
- Ajouter 1200 g de lapin avec un bol.
- Ajouter 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre, 1 pincée(s) de thym dans le bol.
- Assaisonner le lapin avec le sel, le poivre et le thym.
- Cuire dans le four avec un fond d'huile.
- Faire dorer le lapin dans la poêle de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Réserver l'assiette sur l'assiette.
Sauce
- Ajouter 20 g d'huile d'olive, 1 laurier, 1 pincée(s) de thym dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 100 g de vin blanc dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 100°C / Vitesse 1. Capuchon du couvercle ouvert
- Ajouter 200 g de bouillon de poulet, 150 g de pruneau dans le bol du robot.
- Transvaser le contenu de l' assiette dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Vérifiez si le lapin est cuit. Sinon, ajoutez du temps de cuisson.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plat de service.
- Verser le contenu du bol du robot par-dessus le plat de service.
- Servir chaud.
