Ragoût de lentilles et de saucisses copieux utilisant un Compact Cook
(5)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Régalez-vous avec un plat chaud et réconfortant qui marie la lentille humble à l'attrait fumé des saucisses dans une étreinte culinaire aussi réconfortante qu'un câlin de grand-mère. Les lentilles et les saucisses, un classique de la cuisine réconfortante, ont des racines qui s'étendent à travers les continents, des cuisines rustiques de France aux tavernes douillettes d'Angleterre. La légende raconte que ces lentilles étaient autrefois un aliment de base pour les soldats affamés de la Rome antique, qui avaient besoin d'une nourriture à la fois nourrissante et facile à préparer. Aujourd'hui, ce plat est un point de rassemblement adoré, parfait pour partager des histoires autour d'un dîner ou pour réchauffer les soirées fraîches. Avec le mélange aromatique de bacon fumé, de chipolatas et de coriandre fraîche, chaque bouchée est une danse délicieuse de saveurs qui promet de vous faire sentir chez vous, peu importe où vous êtes dans le monde.
Ingrédients
- 2 Oignons
- 4 Carottes
- 4 Pommes de terre
- 2 Chorizos
- 4 Saucisses fumées
- 1 Cuillère(s) à soupe Huile d'olive
- 200 g Lentille
- 500 g Bouillon de légumes
- 1 Laurier
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
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Étapes
Préparation des légumes
- Couper en quatre, et ajouter 1 oignon dans une planche à découper.
- Couper en tranches, et ajouter 2 carottes dans la planche à découper.
- Couper en cubes, et ajouter 2 pommes de terre dans la planche à découper.
Préparation des saucisses
- Couper en tranches, et ajouter 1 chorizo, 2 saucisses fumées dans la planche à découper.
Cuisson
- Ajouter 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive, 1 oignon dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Mixer manuel: 3:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 200 g de lentille, 2 carottes, 2 pommes de terre, 1 chorizo, 2 saucisses fumées, 500 g de bouillon de légumes, 1 laurier, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Vérifiez que les lentilles et les pommes de terre sont cuites.
- Mixer manuel: 10:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Sortir le contenu du bol du robot dans la préparation.
- Retirer la feuille de laurier.
Service
- Servir chaud.
