Mi Quang utilisant un Create
Chefbot, Chefbot Touch
(4.9)
Temps préparation
39min
Durée totale
41min
Portions
4
Calories / portion
0 Cals
Difficulté
Facile
Embarquez pour un voyage savoureux au centre du Vietnam avec Mi Quang, un plat de nouilles vibrant, débordant de saveurs savoureuses et légèrement épicées. Du poulet et des crevettes tendres se mêlent à un bouillon infusé au curcuma, servis sur des vermicelles de riz moelleuses et garnis de cacahuètes croquantes, de galettes de riz, d'herbes fraîches et d'un trait de citron vert. Ce n'est pas seulement un repas, c'est une expérience !
Ingrédients
- 100 g Cuisse de poulet
- 2 Échalotes
- 2 Gousses d'ail
- 20 g Huile d'arachide
- 15 g Chili en poudre
- 5 g Curcuma
- 5 g Poivre
- 10 g Morceau de sucre
- 5 g Sel
- 1000 g Eau
- 200 g Vermicelle de riz
- 100 g Crevette cuite décortiquée
- 50 g Cacahuète
- 50 g Galette de riz
- 50 g Oignon vert
- 100 g Pousse de haricot mungo
- 2 Oeufs
- 1 Citron vert
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Étapes
Préparation
- Couper en petits morceaux, et ajouter 100 g de cuisse de poulet dans le bol du robot.
- Éplucher, et ajouter 2 échalotes, 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 20 g d'huile d'arachide, 15 g de chili en poudre, 5 g de curcuma, 5 g de poivre, 10 g de morceau de sucre, 5 g de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
Cuisson
- Ajouter 1000 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 200 g de vermicelle de riz dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 8:00min / 100°C / Vitesse 1.
Servir
- Répartir les vermicelles de riz et le bouillon dans des bols.
- Saupoudrer 100 g de crevette cuite décortiquée sur un bol.
- Saupoudrer 50 g de cacahuète, 50 g de galette de riz, 50 g d'oignon vert, 100 g de pousse de haricot mungo sur le bol.
- Couper en deux, et ajouter 2 oeufs avec le bol.
- Ajouter 1 citron vert avec le bol.
- Servir chaud.
