Pâté Cornouaillais au Bœuf utilisant un Moulinex i-Companion
ClickChef, Click&Cook, i-Companion Touch Pro, i-Companion Touch XL, i-Companion, i-Companion XL +, Companion XL, Companion, Volupta
(4.9)
Temps préparation
44min
Durée totale
47min
Portions
6
Calories / portion
0 Cals
Difficulté
Moyenne
Embarquez pour un voyage culinaire en Cornouailles avec nos savoureux Pâtés Cornouaillais au Bœuf ! Imaginez une pâte feuilletée dorée et croustillante renfermant une garniture savoureuse de bœuf haché tendre, d'oignons doux, de pommes de terre terreuses et de navets légèrement poivrés. Assaisonnée à la perfection avec du persil frais, du sel et du poivre, chaque bouchée est un avant-goût du confort rustique. Préparez-vous à être transporté sur la côte balayée par les vents d'Angleterre à chaque délicieuse bouchée !
Ingrédients
- 150 g Oignon
- 50 g Beurre
- 500 g Boeuf haché
- 200 g Pomme de terre
- 100 g Navet
- 10 g Sel
- 5 g Poivre
- 20 g Persil frais
- 500 g Pâte feuilletée
- 1 Oeuf
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Étapes
Préparation de la Garniture
- Ajouter 150 g d'oignon dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 50 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 500 g de boeuf haché dans le bol du robot.
- Éplucher, et ajouter 200 g de pomme de terre, 100 g de navet dans le bol du robot.
- Ajouter 10 g de sel, 5 g de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Ajouter 20 g de persil frais dans le bol du robot.
- Transférer le mélange dans un saladier et laisser refroidir complètement.
Assemblage des Pâtés
- Préchauffer le four à 200°C.
- Ajouter 500 g de pâte feuilletée sur un plan de travail.
- Étaler la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée et couper en 6 rectangles égaux.
- Placez une portion de la garniture refroidie sur la moitié de chaque rectangle de pâte.
- Plier l'autre moitié de la pâte sur la garniture pour former un pâté. Sertir les bords pour sceller.
- Badigeonner 1 oeuf sur un pinceau pâtissier.
- Badigeonner le dessus de chaque pâté.
- Placez les pâtés sur une plaque de cuisson.
- Cuire dans le four à 200°C.
Service
- Laisser les pâtés refroidir légèrement avant de servir.
- Servir tiède.
- Conserver les restes de pâtés au réfrigérateur et réchauffer avant de servir.
