Poutine utilisant un Aldi
Ambiano Professional, Ambiano Robot wifi
(4.8)
Temps préparation
30min
Durée totale
43min
Portions
4
Calories / portion
0 Cals
Difficulté
Moyenne
Plongez dans un délice décadent avec notre recette de Poutine ! Des frites croustillantes et dorées rencontrent une sauce riche et savoureuse, le tout garni d'une généreuse portion de fromage en grains fondant. Ce n'est pas seulement un plat réconfortant ; c'est une explosion de saveurs qui vous transportera directement au cœur du Québec. Préparez-vous à un avant-goût de pur plaisir !
Ingrédients
- 4000 g Pomme de terre
- 1 Eau
- 60 g Beurre
- 60 g Farine t55
- 750 g Bouillon de boeuf
- 15 g Sauce worcestershire
- 5 g Thym
- 5 g Ail en poudre
- 2 Sels
- 1 Poivre
- 1 Huile de tournesol
- 500 g Fromage à tartiner
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Étapes
Préparation
- Éplucher, couper en morceaux, et ajouter 1000 g de pomme de terre dans un bol.
- Ajouter 1 eau dans le bol.
- Faites tremper les pommes de terre coupées dans de l'eau froide pendant au moins 30 minutes pour éliminer l'excès d'amidon.
- Bien égoutter et sécher avec du papier absorbant.
Sauce
- Ajouter 60 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Ajouter 60 g de farine t55 dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 100°C / Vitesse 2.
- Ajouter 750 g de bouillon de boeuf progressivement, 15 g de sauce worcestershire, 5 g de thym, 5 g d'ail en poudre, 1 sel à ajuster en fonction des goûts, 1 poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 8:00min / 90°C / Vitesse 3.
- Transférez la préparation dans une casserole.
- Réserver la préparation dans une casserole.
Frites
- Ajouter 1 huile de tournesol dans un pot.
- Cuire dans le four à 160°C.
- Ajouter 1000 g de pomme de terre dans le pot.
- Cuire dans le four à 160°C pendant 5min.
- Retirer et égoutter sur du papier absorbant.
- Cuire dans le four à 190°C.
- Ajouter 1000 g de pomme de terre dans le pot.
- Cuire dans le four à 190°C pendant 2min.
- Retirer et égoutter sur du papier absorbant.
- Ajouter 1 sel à ajuster en fonction des goûts sur une plaque de cuisson.
Assemblage
- Placer 1000 g de pomme de terre dans le bol.
- Saupoudrer 500 g de fromage à tartiner par-dessus le bol.
- Verser la sauce chaude sur le fromage et les frites.
- Servir chaud.
