Riz cantonais utilisant un Fagor
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans la symphonie culinaire du riz cantonais, où le riz thaï léger danse avec des pois verts vibrants, des crevettes succulentes et du jambon copieux, le tout lié par un mélange d'œufs crémeux qui rivalise avec la légèreté d'un nuage ! Ce plat est comme un câlin chaleureux de votre grand-mère : réconfortant, plein de saveurs et juste une pincée de nostalgie. La légende dit que le riz cantonais est né comme un moyen astucieux pour les familles d'utiliser les restes, transformant le dîner d'hier en chef-d'œuvre d'aujourd'hui. Que vous dégustiez ce plat comme un repas rapide en semaine ou comme un point fort d'un dîner chic, vous vous régalez d'un délicieux morceau d'histoire qui a autant de goût que de réconfort !
Ingrédients
- 300 g Riz basmati
- 450 g Eau
- 1 Pincée(s) Sel
- 150 g Carotte
- 20 g Huile d'olive
- 200 g Crevette cuite décortiquée surgelée
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Étapes
Cuisson du Riz
- Rincer, et ajouter 300 g de riz basmati dans le bol du robot.
- Ajouter 450 g d'eau, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 15:00min / 100°C / Vitesse 4.
- Égoutter le contenu du bol du robot dans une passoire.
- Réserver la préparation à un bol.
Légumes et Crevettes
- Laver le bol du robot.
- Éplucher, couper en dés, et ajouter 150 g de carotte dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 3:00min / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 20 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 200 g de crevette cuite décortiquée surgelée dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans le bol.
- Réserver la préparation à le bol.
Oeufs
- Casser les œufs dans un saladier. Ajouter le sel et le poivre et fouetter.
- Cuire dans le four avec un fond d'huile.
- Réserver la préparation à le bol.
Assemblage Final
- Laver le bol du robot.
- Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
- Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
- Transvaser le contenu du bol dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 0°C / Vitesse 2 en sens inversé.
- Servir immédiatement.
