Salade de lentilles au sumac utilisant un Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
Temps préparation
43min
Durée totale
47min
Portions
4
Calories / portion
0 Cals
Difficulté
Facile
Embarquez pour un voyage gustatif avec notre salade de lentilles au sumac, une explosion vibrante de textures et de saveurs ! Les lentilles terreuses se mêlent au zeste acidulé du sumac, au concombre croquant et à la douceur moelleuse des abricots secs. Les amandes grillées ajoutent un croquant délicieux, tandis que le persil frais illumine tout le plat. Une quenelle de labneh crémeux transforme cette salade en une expérience culinaire satisfaisante et inoubliable. Préparez-vous à être émerveillé par cette symphonie de saveurs simple mais sophistiquée !
Ingrédients
- 200 g Lentille
- 600 g Eau
- 20 g Huile d'olive
- 10 g Sumac
- 5 g Sel
- 5 g Poivre
- 100 g Concombre
- 100 g Abricot sec
- 50 g Amande émondée
- 20 g Persil frais
- 200 g Labné
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Étapes
Lentilles
- Ajouter 200 g de lentille, 600 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 25:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Égoutter le contenu du bol du robot dans un bol.
- Rincer le bol du robot.
- Ajouter 20 g d'huile d'olive, 10 g de sumac, 5 g de sel, 5 g de poivre dans le bol.
- Mixer manuel: 1:00min / 0°C / Vitesse 3.
- Réserver la préparation laisser refroidir.
Assemblage de la salade
- Ajouter 100 g de concombre, 100 g d'abricot sec, 50 g d'amande émondée, 20 g de persil frais dans le bol.
- Mixer manuel: 1:00min / 0°C / Vitesse 3.
- Étaler le contenu du bol sur un plat de service.
- Placer 200 g de labné sur le plat de service.
- Servir immédiatement.
- Servir avec du pain pita
