Samosas aux Légumes utilisant un Aldi
Ambiano Professional, Ambiano Robot wifi
(5)
Temps préparation
49min
Durée totale
105min
Portions
12
Calories / portion
0 Cals
Difficulté
Moyenne
Embarquez pour un voyage savoureux avec ces samoussas aux légumes croustillants et dorés ! Chaque bouchée est une explosion de pommes de terre, de carottes et de pois parfaitement épicés, le tout enveloppé dans une croûte maison et feuilletée. Oubliez les plats à emporter - ces délices salés sont étonnamment simples à préparer et garantis de plaire à tous. Préparez-vous à devenir accro !
Ingrédients
- 250 g Farine
- 80 g Huile d'olive
- 120 g Eau
- 1 Cuillère(s) à café Sel
- 100 g Oignon
- 2 Gousses d'ail
- 20 g Gingembre
- 1 Cuillère(s) à café Curry
- 0.5 Cuillère(s) à café Cumin moulu
- 0.5 Cuillère(s) à café Coriandre moulue
- 0.25 Cuillère(s) à café Chili en poudre
- 1 Sel
- 1 Poivre
- 200 g Pomme de terre
- 100 g Carotte
- 150 g Petit pois vert
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Étapes
Faire la Pâte
- Ajouter 250 g de farine, 60 g d'huile d'olive, 120 g d'eau, 1 cuillère(s) à café de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Mixer pétrir: 2:00min / 0°C / Vitesse 3.
- Retirer la pâte et former une boule.
- Réserver la pâte dans un bol couvrir d'un film plastic pendant 30min.
Faire la Garniture
- Hacher, et ajouter 100 g d'oignon dans le bol du robot.
- Émincer, et ajouter 2 gousses d'ail dans le bol du robot.
- Raper, et ajouter 20 g de gingembre dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 20 g d'huile d'olive, 1 cuillère(s) à café de curry, ½ cuillère(s) à café de cumin moulu, ½ cuillère(s) à café de coriandre moulue, ¼ cuillère(s) à café de chili en poudre, 1 sel à ajuster en fonction des goûts, 1 poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Couper en cubes, et ajouter 200 g de pomme de terre dans le bol du robot.
- Couper en dés, et ajouter 100 g de carotte dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 150 g de petit pois vert dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Transférer la garniture dans un bol et laisser refroidir complètement.
Assembler et Cuire les Samosas
- Préchauffer le four à 200°C.
- Divisez la pâte en 12 portions égales. Étalez chaque portion en un cercle fin (environ 10 cm de diamètre).
- Coupez chaque cercle en deux. Prenez une moitié, humidifiez le bord droit avec de l'eau et formez un cône. Appuyez sur les bords pour sceller.
- Remplissez le cône avec la garniture de légumes. Humidifiez le bord restant avec de l'eau et scellez le samosa en pressant les bords ensemble.
- Placez les samosas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez les samosas d'huile d'olive.
- Cuire dans le four à 200°C pendant 20min.
- Laissez les samosas refroidir légèrement avant de servir.
- Servir tiède.
