Seffa medfouna utilisant un Thermomix
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
La seffa medfouna est un bijou culinaire du cœur du Maroc, où les saveurs de la Méditerranée rencontrent les épices du Sahara. Ce plat, souvent servi lors d'occasions festives, présente un poulet tendre mariné dans une symphonie d'ail, de gingembre et de safran, reposant sur un lit moelleux de couscous cuit à la vapeur. La légende raconte que la seffa était à l'origine préparée pour accueillir des invités avec un festin digne de la royauté, en faisant non seulement un repas, mais une célébration de l'hospitalité. Donc, si vous cherchez à impressionner lors de votre prochaine soirée, rappelez-vous que servir la seffa medfouna, c'est comme envelopper vos invités dans une étreinte chaleureuse et savoureuse du Maroc !
Ingrédients
- 1 Poulet
- 4 Gousses d'ail
- 2 Cuillères à café Sel
- 1 Cuillères à café Poivre
- 2 Cuillères à café Gingembre moulu
- 2 Cuillères à café Curcuma
- 2 Safran
- 1 Cuillères à café Coriandre fraîche
- 2 Cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 Brins Coriandre fraîche
- 3 Oignons
- 50 g Huile d'olive
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Étapes
La sauce
- Ajouter 1 poulet dans un récipient.
- Éplucher, émincer, et ajouter 2 gousses d’ail dans le récipient.
- Ajouter 1 cuillères à café de sel, ½ cuillères à café de poivre, 1 cuillères à café de gingembre moulu dans le récipient.
- Ajouter 1 cuillères à café de curcuma dans le bol du robot.
- Ajouter 1 safran, 1 cuillères à café de coriandre fraîche, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans le récipient.
- Réserver le récipient dans le réfrigérateur couvrir d’un film plastic pendant 2h .
- Réserver le récipient dans le réfrigérateur couvrir d’un film plastic pendant 2h .
La sauce
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 7.
- Laver, éplucher, couper en quatre, et ajouter 3 oignons dans le bol du robot.
- Éplucher, émincer, et ajouter 2 gousses d’ail dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 50 g d’huile d’olive, 1 cuillères à café de sel, ½ cuillères à café de poivre, 1 cuillères à café de gingembre moulu, 1 cuillères à café de curcuma, 1 safran dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 100°C / Vitesse .
