Soupe glacée au concombre et à l’avocat utilisant un Create

Chefbot, Chefbot Touch

(4.9)

Temps préparation

22min

Durée totale

25min

Portions

4

Calories / portion

481Cals

Difficulté

Facile
Soupe glacée au concombre et à l’avocat utilisant un Create

Cette soupe froide de concombre et d'avocat est comme une baignade rafraîchissante dans une piscine d'été, parfaite pour ces journées chaudes où vous voulez impressionner vos invités sans trop d'efforts ! Origineaire de la Méditerranée, où le soleil brille et les ingrédients frais sont à l'honneur, cette soupe combine le croquant frais des concombres avec la richesse crémeuse des avocats, le tout relevé d'une note acidulée de citron vert et d'un coup de Tabasco. Saviez-vous que les concombres sont composés d'environ 95 % d'eau ? Ainsi, ce plat est non seulement un régal pour vos papilles, mais aussi un héros de l'hydratation ! Servez-le dans de jolis bols ou verres, et regardez vos amis s'extasier devant cette délicieuse et vibrante création glacée, aussi facile à préparer qu'à dévorer.

Ingrédients

  • 30 g Échalote
  • 1 Gousse d'ail
  • 3 Cuillère(s) à café Huile d'olive
  • 600 g Concombre
  • 200 g Avocat
  • 1 Cuillère(s) à soupe Jus de citron vert
  • 20 Brin(s) Aneth fraîche
  • 350 g Bouillon de légumes
  • 1 Cuillère(s) à soupe Vinaigre de cidre
  • 0.5 Cuillère(s) à café Tabasco
  • 1 Cuillère(s) à café Sel
  • 125 g Glaçon

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Étapes

  1. Éplucher, et ajouter 30 g de échalote dans le bol du robot.
  2. Couper en deux, et ajouter 1 gousse d'ail dans le bol du robot.
  3. Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 7.
  4. Utiliser la spatule pour enfoncer le hachis au fond du bol.
  5. Ajouter 3 cuillère(s) à café d'huile d'olive dans le bol du robot.
  6. Mixer manuel: 3:00min / 110°C / Vitesse .
  7. Retirez le couvercle et laissez le contenu refroidir pendant 10 minutes.
  8. Couper en deux, et ajouter 600 g de concombre dans le bol du robot.
  9. Retirez les pépins avec une petite cuillère et découpez-les en morceaux.
  10. Éplucher, couper en deux, dénoyauter, et ajouter 200 g d'avocat dans le bol du robot.
  11. Ajouter 1 cuillère(s) à soupe de jus de citron vert dans le bol du robot.
  12. Hacher, et ajouter 20 brin(s) d'aneth fraîche les feuilles seulement dans le bol du robot.
  13. Ajouter 350 g de bouillon de légumes, 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre dans le bol du robot.
  14. Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 7.
  15. Ajouter ½ cuillère(s) à café de tabasco, 1 cuillère(s) à café de sel, 125 g de glaçon dans le bol du robot.
  16. Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
  17. Versez la soupe dans des verres ou des assiettes creuses et garnissez avec le reste de l’aneth.