Tiramisu utilisant un Fagor
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Le tiramisu, le dessert italien classique qui se traduit par 'ramène-moi', est un délice qui combine du fromage mascarpone riche, des biscuits à la cuillère imbibés de café et une couche de poudre de cacao pour créer une expérience céleste pour vos papilles. La légende raconte que cette gourmandise a été inventée dans la région de la Vénétie, où elle était initialement servie pour remonter le moral des voyageurs fatigués. Avec ses couches de crémeux et une touche d'amertume due au café, chaque bouchée est un doux rappel que la vie doit être savourée. Que vous célébriez une occasion spéciale ou que vous ayez simplement besoin d'un petit remontant un mardi, ce tiramisu est sûr d'élever votre humeur et votre palais !
Ingrédients
- 4 Oeufs
- 100 g Sucre en poudre
- 1 Sachets Sucre vanillé
- 500 g Mascarpone
- 500 g Eau
- 80 g Café moulu
- 24 Biscuits à la cuillère
- 1 Pincées Sel
- 6 Cuillères à soupe Sucre en poudre
- 50 g Cacao amer
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Étapes
- Placer le fouet.
- Ajouter 4 oeufs seulement les jaunes, 100 g de sucre en poudre, 1 sachets de sucre vanillé dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 3.
- Ajouter 500 g de mascarpone par l’orifice du couvercle, pendant le mixage dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 1:00min / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 500 g d’eau, 80 g de café moulu dans la cafetière.
- Préparer le café avec soin.
- Réserver la préparation laisser refroidir.
- Ajouter 24 biscuits à la cuillère dans un récipient.
- Dans un récipient, versez le café et plongez rapidement les biscuits à la cuillère, un par un.
- Disposez-les dans un plat de forme rectangulaire.
- Répétez l’étape en alternant une couche de biscuits trempés dans le café et une couche de crème mascarpone.
- Réserver le plat dans le réfrigérateur pendant 5h .
- Placer le fouet.
- Ajouter 4 oeufs seulement les blancs, 1 pincées de sel, 1 cuillères à soupe de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 0°C / Vitesse 3.
- Ajouter 5 cuillères à soupe de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Ajouter 50 g de cacao amer dans une passoire.
- Avant de servir, incorporez une couche de blancs d’œufs montés sur le dessus du tiramisu.
- Saupoudrez le tout avec du cacao amer en poudre. Et voilà, votre tiramisu savoureux est prêt à être savouré !
