Tortilla à l’espagnole utilisant un Magimix Cook Expert
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez un plat si aimé en Espagne qu'il a sa propre journée nationale ! La Tortilla Espagnole, ou Tortilla Española, est un mélange glorieux d'œufs, de pommes de terre et d'une touche de créativité, souvent dégusté en tapa ou en plat copieux. Ce plat est comme un câlin chaleureux de la Méditerranée, avec sa croûte dorée et son intérieur moelleux chuchotant des histoires d'après-midis ensoleillés et de fiestas animées. La légende dit que la tortilla a été inventée pendant les guerres napoléoniennes, lorsqu'un agriculteur espagnol astucieux a créé ce repas copieux pour nourrir ses troupes. Donc, que vous le prépariez pour un brunch décontracté ou une fête extravagante, sachez que chaque tranche de cette tortilla est une tranche d'histoire espagnole servie dans une assiette !
Ingrédients
- 100 g Oignon
- 25 g Huile d'olive
- 300 g Pomme de terre
- 50 g Poivron rouge
- 50 g Courgette
- 6 Oeufs
- 0.5 Cuillère(s) à café Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
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Étapes
- Éplucher, couper en quatre, et ajouter 100 g d'oignon dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 6 en sens inversé. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 25 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 90°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Éplucher, couper en dés, et ajouter 300 g de pomme de terre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 90°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Déplacez les pommes de terre dans une passoire et égouttez-les.
- Couper en dés, et ajouter 50 g de poivron rouge, 50 g de courgette dans le bol du robot.
- Ajouter 6 oeufs, ½ cuillère(s) à café de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Déplacez les pommes de terre dans le récipient du robot culinaire.
- Mixer manuel: 15sec / 0°C / Vitesse 3.
- Chauffez une poêle à feu moyen en ajoutant un peu d'huile d'olive.
- Versez le mélange dans la poêle.
- Une fois que le dessous est bien doré, retourner la tortilla sur une assiette. Cette étape est délicate car les œufs sur le dessus ne sont pas cuits et l'huile au fond est très chaude.
- Ajoutez un peu d'huile dans la poêle si nécessaire et glissez-y la tortilla pour dorer l'autre côté.
- Lorsque les deux côtés sont dorés, déposez la tortilla dans une assiette et savourez-la !
