Trifle Anglais Classique utilisant un Compact Cook
Elite, Infinite, Pro, Platinum, Deluxe
(5)
Temps préparation
33min
Durée totale
159min
Portions
8
Calories / portion
0 Cals
Difficulté
Moyenne
Laissez-vous tenter par un avant-goût de tradition avec notre Classic English Trifle ! Des couches de génoise imbibée de sherry, de confiture de framboises exquise, de baies éclatantes, de crème anglaise onctueuse et de crème fouettée légère créent une symphonie de textures et de saveurs. Ce dessert spectaculaire impressionnera et ravira à coup sûr !
Ingrédients
- 500 g Biscuit à la cuillère
- 200 g Framboise
- 200 g Mûre
- 30 g Biscuit petit beurre
- 200 g Crème anglaise
- 500 g Crème fleurette
- 100 g Confiture de framboise
- 100 g Vinaigre de xérès
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Étapes
Préparation des Biscuits de Savoie
- Couper en cubes, et ajouter 500 g de biscuit à la cuillère sur un plan de travail.
Préparation des Baies
- Ajouter 200 g de framboise dans un bol.
- Ajouter 200 g de mûre dans le bol.
Préparation des Biscuits au Beurre
- Ajouter 30 g de biscuit petit beurre sur le plan de travail.
- Écrasez les biscuits au beurre en petits morceaux
Préparation de la Crème Anglaise
- Ajouter 200 g de la crème anglaise dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 90°C / Vitesse 2.
- Réserver la préparation sur le plan de travail laisser refroidir.
Préparation de la Crème Fouettée
- Rincer le bol du robot.
- Ajouter 500 g de crème fleurette dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 40sec / 0°C / Vitesse 4.
- Transférer dans une poche à douille munie d'une douille décorative
Assemblage du Trifle
- Étaler 50 g de confiture de framboise dans un plat de service.
- Ajouter la moitié du mélange de baies sur la confiture
- Saupoudrer 50 g de vinaigre de xérès sur le plat de service.
- Disposer la moitié des cubes de biscuits de Savoie sur les baies
- Verser la moitié de la crème anglaise uniformément sur le biscuit de Savoie
- Étaler 50 g de confiture de framboise sur le plat de service.
- Ajouter le reste du mélange de baies sur la confiture
- Saupoudrer 50 g de vinaigre de xérès sur le plat de service.
- Disposer le reste des cubes de biscuits de Savoie sur les baies
- Verser le reste de la crème anglaise uniformément sur le biscuit de Savoie
- Recouvrir la couche supérieure de crème anglaise de crème fouettée de manière décorative
- Garnir de framboises fraîches, de mûres et de biscuits au beurre concassés
- Réserver la préparation dans un réfrigérateur pendant 2h .
- Réfrigérer le trifle pendant au moins 2 heures avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger et au gâteau d'absorber les liquides
- Servir froid ou conserver au réfrigérateur au maximum 2 jours.
