Verrine Saumon et Pommes de Terre utilisant un Thermomix
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez un chef-d'œuvre culinaire qui danse sur vos papilles ! Ces verrines au saumon et aux pommes Granny Smith sont le mélange parfait de salé et de sucré, alliant la saveur riche et beurrée du saumon à la croquante acidité des pommes. Origineaire de France, les verrines sont une manière tendance de servir des plats en couches dans de petits verres chics, les rendant aussi agréables à l'œil qu'au palais. Anecdote amusante : les pommes Granny Smith ont été découvertes en Australie dans les années 1860 par une femme nommée Maria Ann Smith, qui n'aurait probablement jamais imaginé que ses pommes deviendraient un jour la star d'un plat aussi élégant. Alors, préparez vos verres et faisons de votre prochain dîner un succès avec ces bouchées délicieuses !
Ingrédients
- 700 g Pomme de terre
- 500 g Eau
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 3 g Aneth fraîche
- 100 g Crème fleurette
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Étapes
Purée de Pommes de Terre
- Couper en morceaux, et ajouter 700 g de pomme de terre dans le bol du robot.
- Ajouter 500 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Égoutter le contenu du bol du robot dans une passoire.
- Laver le bol du robot.
- Transvaser le contenu de la passoire dans le bol du robot.
- Ajouter 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Hacher, et ajouter 10 g d'aneth fraîche dans le bol du robot.
- Ajouter 100 g de crème fleurette dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajuster l'assaisonnement au goût.
Couche de Saumon
- Couper le saumon fumé en fines lanières.
Assemblage
- Transvaser le contenu du bol du robot en utilisant une cuillère dans une verrine.
- Disposer les tranches de saumon fumé sur la purée de pommes de terre.
- Hacher, et saupoudrer 3 g d'aneth fraîche sur la préparation.
- Servir froid.
