بريوش بالماء الفوار باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
25 دقيقة
الوقت الإجمالي
120 دقيقة
الحصص
1
السعرات الحرارية / الحصة
3070كالس
الصعوبة
متوسط
تخيل سحابة من اللذة الرقيقة التي ترقص على براعم ذوقك وتتركك تتلألأ فرحًا - هذه هي سحر بريوش الماء الغازي! تجمع هذه الإبداع المرح بين خفة البريوش التقليدي وغازية الماء الفوار، مما ينتج خبزًا خفيفًا ولذيذًا. نشأت هذه الوصفة في قلب المعجنات الفرنسية، وهي مثالية لأولئك الذين يؤمنون بأن السعادة يمكن أن تُخبز بالفعل. يضيف إضافة رقائق الشوكولاتة لمسة مرحة، مما يجعل كل قضمة مفاجأة لذيذة. لذا، سواء كنت تستمتع بها على الإفطار أو كوجبة خفيفة حلوة بعد الظهر، فإن هذه البريوش ستجعلك تشعر وكأنك تطفو على سحابة رقيقة من الاستمتاع!
المكونات
- 500 غرام طحين t55
- 10 غرام ملح
- 80 غرام سكر مسحوق
- 20 غرام خميرة الخباز الطازجة
- 100 غرام بيضة
- 120 غرام ماء فوار
- 120 غرام زبدة
- 100 غرام زبيبة
الخطوات
تجهيز
- أضف 500 غرام من طحين t55, 10 غرام من ملح, 80 غرام من سكر مسحوق, 20 غرام من خميرة الخباز الطازجة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- أضف 100 غرام من بيضة, 120 غرام من ماء فوار في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- قطع الى قطع صغيرة, و أضف 120 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج عجن: 5:00min / 0°C / سرعة 1.
- أضف 100 غرام من زبيبة في الوعاء الروبوت.
- امزج عجن: 2:00min / 0°C / سرعة 1.
- حول المحتوى من وعاء الروبوت في واحد وعاء.
- غطيه بقطعة قماش نظيفة.
- احجز الإعداد في الوعاء أثناء 1h .
تشكيل وخبز
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- حول المحتوى من وعاء فوق واحد سطح العمل.
- اضغط على العجينة بلطف وشكلها إلى شكل دائري.
- ضع المحتوى من سطح العمل في واحدة ورقة الطهي.
- احجز الإعداد في الورقة الطهي أثناء 30min.
- اطبخ في الفرن الى °180.
- اخبز لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- حول المحتوى من ورقة الطهي فوق واحد طبق دعه يبرد.
- تخدم بارد.
