فطيرة الكمثرى والريبلوشون باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
13 دقيقة
الوقت الإجمالي
36 دقيقة
الحصص
6
السعرات الحرارية / الحصة
3712كالس
الصعوبة
سهل
تارت الكمثرى مع جبنة ريبلوشون هو زواج لذيذ من النكهات يجمع بين غنى جبنة ريبلوشون الفرنسية الترابي واحتضان الكمثرى الناضجة الحلو. يعود أصل هذا التارت إلى منطقة جبال الألب في فرنسا، ولا تعرض هذه التارت فقط الإمكانيات الراقية للمكونات البسيطة، بل تهمس أيضًا بقصص من مطابخ الجبال الريفية حيث كان المزارعون يستخدمون الجبنة المتبقية والفواكه الموسمية لصنع الحلويات المريحة. عند تقطيعك لهذه التحفة الذهبية، تذوب جبنة ريبلوشون في القشرة الزبدية، بينما يضيف الكمون العطري لمسة مفاجئة، مما يثبت أن حتى أبسط التارت يمكن أن يقدم عرضًا يستحق أوبرا طهي. بالصحة والعافية!
المكونات
- 500 غرام كمثرى
- 30 غرام زبدة
- 250 غرام ريبل وشون
- 1 ملاعق كبيرة طحين
- 1 أوراق نفخة معجنة
- 1 بيضة
الخطوات
كرملة الكمثرى
- قشر, قطع الى مكعبات, و أضف 500 غرام من كمثرى في واحدة موقد.
- أضف 30 غرام من زبدة في الموقد.
- اطبخ في الفرن على نار متوسطة الحرارة.
- احجز الإعداد.
قاعدة الجبن
- قطع الى مكعبات, و أضف 250 غرام من ريبل وشون في الوعاء الروبوت.
- أضف 1 ملاعق كبيرة من طحين في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 5.
تجميع وخبز الفطيرة
- سخن مقدما الفرن الى °200.
- أضف 1 أوراق من نفخة معجنة في واحدة صينية الخبز.
- افردي العجينة وضعيها في قالب تارت.
- مد المحتوى من وعاء الروبوت في اعلى واحدة عجينة.
- ضع المحتوى من إعداد فوق الإعداد.
- ادهن 1 بيضة فوق العجينة.
- اطبخ في الفرن الى °200 أثناء 20min.
- اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لون العجين ذهبياً ويذوب الريبلوشون ويصبح ذهبياً قليلاً.
- تخدم ساخن.
