Tarta de pera y reblochón utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
La tarta de pera y Reblochon es un delicioso matrimonio de sabores que une la rica tierra del queso Reblochon francés con el abrazo dulce y jugoso de peras maduras. Origenaria de la región alpina de Francia, esta tarta no solo muestra el potencial gourmet de ingredientes simples, sino que también susurra historias de cocinas rústicas de montaña donde los agricultores utilizaban el queso sobrante y las frutas de temporada para crear postres reconfortantes. Al cortar esta creación dorada, el Reblochon derretido se mezcla con la masa mantequillosa, mientras que el comino fragante añade un giro sorprendente, demostrando que incluso la tarta más humilde puede dar un espectáculo digno de una ópera culinaria. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 500 g Pera
- 30 g Mantequilla
- 250 g Reblochon
- 1 Cuchara(s) sopera Harina
- 1 Hoja(s) Hojaldre
- 1 Huevo
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Caramelización de las peras
- Pelar, cortar en dados, y agregar 500 g de pera dentro/en una estufa.
- Agregar 30 g de mantequilla dentro/en la estufa.
- Cocer dentro/en el horno a fuego medio.
- Apartar la preparación.
Base de queso
- Cortar en cubos, y agregar 250 g de reblochon dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1 cuchara(s) sopera de harina dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
Montaje y horneado de la tarta
- Precalentar el horno en 200°C.
- Agregar 1 hoja(s) de hojaldre dentro/en una placa de cocina.
- Extender la masa de hojaldre y colocarla en un molde para tarta.
- Extender el contenido de la jara del robot sobre una masa.
- Poner el contenido de la preparación sobre la preparación.
- Untar 1 huevo sobre la masa.
- Cocer dentro/en el horno en 200°C durante 20min.
- Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el Reblochon se derrita y esté ligeramente dorado.
- Servir caliente.
