سبرينج رولز خضار باستخدام Aldi
Ambiano Professional, Ambiano Robot wifi
(4.8)
وقت التحضير
54 دقيقة
الوقت الإجمالي
67 دقيقة
الحصص
8
السعرات الحرارية / الحصة
1003كالس
الصعوبة
سهل
أبهج براعم التذوق لديك مع هذه لفائف الربيع بالخضار المقرمشة، وهي طبق نابض يجمع بين مزيج من الفلفل الأحمر والشمر والكوسا في عناق ذهبي ومقرمش. أصلها من شوارع جنوب شرق آسيا المزدحمة، هذه اللفائف ليست مجرد وجبة خفيفة؛ إنها احتفال بالمنتجات الطازجة، تجمع بين النكهات التي ترقص معًا مثل تانغو الطهي! حقيقة ممتعة: في فيتنام، يتم الاستمتاع بلفائف الربيع غالبًا خلال احتفالات رأس السنة، حيث ترمز إلى الثروة والازدهار. لذا، سواء كنت تستضيف الضيوف أو تستمتع ببعض العناية الذاتية، سترفع هذه اللفائف وجبتك من العادية إلى السحرية!
المكونات
- 200 غرام فلفل أحمر
- 200 غرام شمر
- 200 غرام كوسة
- 35 غرام زبدة
- 1 رشات ملح
- 1 فص ثوم
- 2 ملاعق كبيرة كريمة طازجة سميكة
- 1 ملاعق صغيرة كركم
- 1 رشات فلفل
- 4 ورقة طوب
- 10 غرام خل الأرز
- 10 غرام صلصة نوك مام
- 15 غرام سكر مسحوق
الخطوات
- قطع الى قطع, و أضف 200 غرام من فلفل أحمر, 200 غرام من شمر, 200 غرام من كوسة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2sec / 0°C / سرعة 7. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
- قطع الى أربعة, و أضف 15 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- أضف 1 رشات من ملح للضبط حسب الذوق, 1 فص ثوم في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 14:00min / 120°C / سرعة 2 في الاتجاه المعاكس.
- أضف 2 ملاعق كبيرة من كريمة طازجة سميكة في الوعاء الروبوت.
- قطع الى قطع, و أضف 1 ملاعق صغيرة من كركم في الوعاء الروبوت.
- أضف 1 رشات من فلفل للضبط حسب الذوق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 4:00min / 120°C / سرعة 1 في الاتجاه المعاكس.
- قم بتصفية محتويات الوعاء فوق حاوية باستخدام مصفاة دقيقة وضع كل شيء جانباً. اترك التحضير ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز واتركها جانباً.
- أضف 20 غرام من زبدة في واحد وعاء.
- قم بتذويب في الميكروويف.
- قطع الى أربعة, و أضف 4 ورقة طوب فوق واحد سطح العمل.
- ضع ربع ورقة أمامك مع توجيه النقطة لأعلى، ثم ادهنها بالزبدة باستخدام فرشاة المطبخ.
- ضع براعم السبانخ الصغيرة في المنتصف وأضف ملعقة كبيرة من التحضير فوقها.
- قم بطي الجوانب فوق الحشوة، ثم لف الرول الربيعي بإحكام. ضع جانب الخياطة إلى الأسفل على الصينية المعدة لمنع فتحه أثناء الطهي.
- استمر في العملية حتى نفاد جميع المكونات.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 10min.
- ضع عصير الخضار المحفوظ في وعاء محضر الطعام.
- أضف 10 غرام من خل الأرز, 10 غرام من صلصة نوك مام, 15 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 3:00min / 80°C / سرعة 2.
- نقل المحتويات إلى طبق صغير. قدّم لفائف الربيع ساخنة مع الصلصة.
