مشمش أماريتي باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
وقت التحضير
32 دقيقة
الوقت الإجمالي
49 دقيقة
الحصص
24
السعرات الحرارية / الحصة
4804كالس
الصعوبة
سهل
اغمر نفسك في عالم لذيذ من كعك الأمارتي بالأApricots، وهو حلوى تجمع بين قرمشة اللوز المقشر وعبق حلاوة المشمش! نشأت هذه الحلوى في إيطاليا، وهي ليست مجرد كعكة، بل احتفال بالنكهات ملفوفة في قشرة رقيقة، مثالية للتقديم مع الإسبريسو بعد الظهر. معلومة ممتعة: تعني كلمة 'أمارتي' باللغة الإيطالية 'الصغار المرّون'، وهي إشارة إلى مرارة اللوز الخفيفة التي تتناقض بشكل جميل مع حلاوة المشمش. قدمها في تجمعك القادم وشاهدها تختفي أسرع مما يمكنك أن تقول 'بون أبتيتو'!
المكونات
- 220 غرام سكر مسحوق
- 180 غرام لوز مقشر
- 1 ملاعق صغيرة Maïzena
- 100 غرام مشمش
- 2 بيض
- 1 رشات ملح
- 2 ملاعق صغيرة عسل
- 100 غرام مزيج من المكسرات
الخطوات
- سخن مقدما الفرن الى °190.
- قم بتبطين صينية الخبز بورق الطهي وضعها جانبًا.
- أضف 220 غرام من سكر مسحوق في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 30sec / 0°C / سرعة 10.
- حول المحتوى من إعداد في واحد حاوية.
- احجز.
- أضف 180 غرام من لوز مقشر في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 10sec / 0°C / سرعة 7.
- أضف 1 ملاعق صغيرة من maïzena, 100 غرام من مشمش في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 6.
- حول المحتوى من إعداد في الحاوية.
- احجز.
- اغسل الوعاء الروبوت.
- ضع الطراب.
- أضف 2 بيض الأبيض فقط, 1 رشات من ملح, 2 ملاعق صغيرة من عسل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2:00min / 0°C / سرعة 4.
- أزل الطراب.
- أضف 100 غرام من مزيج من المكسرات في الوعاء الروبوت.
- أضف خليط اللوز والمشمش و150 جرام من السكر البودرة المنزلي إلى وعاء الخلاط.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 2.
- بأيدٍ مبللة، شكل 24 كرة من العجين (Ø 3 سم)، ثم قم بتدويرها في السكر البودرة المتبقي، ثم ضعها على صينية الخبز المعدة مع مراعاة ترك مسافة حوالي 1 سم بينها.
- اطبخ في الفرن الى °190 أثناء 12min.
- عند انتهاء الطهي، أخرجها من الفرن واتركها لتبرد.
- قدّم هذه الأماريتي كمقبلات صغيرة لترافق القهوة، على سبيل المثال.
