غراتان البطاطس، طبق زين موائد المطابخ الفرنسية لقرون، هو الطعام المريح المثالي الذي يحول البطاطس المتواضعة إلى تحفة كريمية وجبنة. نشأ هذا الطبق في منطقة أوفيرني، وكان يُعَد تقليديًا باستخدام البطاطس المتبقية ولمسة من الكريمة، ولكن مع مرور الوقت، تطور ليصبح من الأطباق المحبوبة في جميع أنحاء العالم. تخيل طبقات من البطاطس الطرية، مغطاة بمزيج حالمي من الكريمة السميكة والثوم، وكل ذلك مغطى بجبنة إيمينتال المذابة التي تغلي وتتحمر بشكل مثالي في الفرن. إنه النوع من الأطباق الذي يجعلك ترغب في الاستلقاء على الأريكة ومشاهدة فيلم فرنسي كلاسيكي، ويفضل أن يكون مع كأس من النبيذ في اليد. حقيقة ممتعة: تأتي الكلمة الفرنسية ‘غراتان’ من الفعل ‘غراتر’، مما يعني ‘كشط’، وهو ما سترغب في القيام به مع طبقك أثناء استمتاعك بكل قضمة آخر!
