بريوش ماربل باستخدام Lufthous
(5)
وقت التحضير
الوقت الإجمالي
الحصص
السعرات الحرارية / الحصة
الصعوبة
البريوش إكسبريس هو مثل المدعو غير المدعو لمنتجات المخبوزات - سريع التحضير ولكنه بنفس القدر من الفخامة مثل أبناء عمومته الذين يستغرقون وقتًا طويلاً! تجمع هذه الحلوى الفرنسية اللذيذة بين حلاوة الزبيب المنقوع في الروم الداكن وغنى الزبدة ولمسة من الفانيليا، مما يخلق رائحة سماوية تتسلل إلى مطبخك. نشأت هذه البريوش من المخابز الساحرة في فرنسا، وهي شهادة على فكرة أن الأشياء الجيدة لا تحتاج دائمًا إلى وقت طويل للتحضير. حقيقة ممتعة: تأتي كلمة 'بريوش' من الكلمة النورماندية 'بريير'، والتي تعني عجن العجين، وهي مهارة ستتقنها في أي وقت مع هذه الوصفة السريعة. لذا، استعد لارتداء سواعدك، واستعد لتصبح طاهياً فرنسياً، واستعد لتناول شريحة دافئة ورقيقة من السعادة التي تتناسب تمامًا مع قهوتك في الصباح أو استراحة شاي بعد الظهر!
المكونات
- 120 غرام حليب
- 15 غرام خميرة الخباز الطازجة
- 2 بيض
- 300 غرام طحين t55
- 30 غرام سكر مسحوق
- 5 غرام ملح
- 70 غرام زبدة
- 15 غرام كاكاو مر
الخطوات
تفعيل الخميرة
- أضف 120 غرام من حليب, 15 غرام من خميرة الخباز الطازجة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 2:00min / 37°C / سرعة 2.
اخلط المكونات الرطبة
- أضف 2 بيض, 300 غرام من طحين t55, 30 غرام من سكر مسحوق, 5 غرام من ملح, 60 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج عجن: 6:00min / 0°C / سرعة 1.
قسّم العجين
- حول المحتوى من وعاء الروبوت فوق واحد سطح العمل.
- اغسل الوعاء الروبوت.
قسّم العجين
- قسّم العجينة إلى نصفين.
عجينة الشوكولاتة
- أضف 15 غرام من كاكاو مر في واحد وعاء.
- اعجن الكاكاو في نصف العجينة يدويًا حتى يمتزج بالكامل.
شكّل العجائن
- افرد كل نصف من العجين على شكل مستطيل.
رَخَّمَ
- ضعي مستطيل عجينة الكاكاو فوق مستطيل العجينة السادة. قم بلفها معًا لإنشاء تأثير رخامي.
تحضير القالب
- ادهن 10 غرام من زبدة في واحد قالب الكعكة.
نقل العجين
- ضع المحتوى من سطح العمل في القالب الكعكة.
- تأكد من توزيع العجين بالتساوي.
تخمير
- احجز العجينة فوق السطح العمل غطيها بمنشفة أثناء 1h .
تسخين الفرن
- سخن مقدما الفرن الى °180.
اخبز
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 30min.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 5min.
- تحقق من أن عود الأسنان الذي تم إدخاله في المنتصف يخرج نظيفًا.
بارد
- احجز العجينة في القالب الكعكة دعه يبرد أثناء 10min.
- فك من القالب المحتوى من قالب الكعكة فوق واحدة مصفاة دعه يبرد.
