فطائر الحليب المخملية باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
14 دقيقة
الوقت الإجمالي
67 دقيقة
الحصص
8
السعرات الحرارية / الحصة
1039كالس
الصعوبة
سهل
البوبوفر هو ابن عم فانتازي لبودينغ يوركشاير، نشأ في المملكة المتحدة ولكنه محبوب من قبل الكثيرين حول العالم. بفضل قممه المتضخمة وداخلها الهوائي، فهي شهادة رائعة على سحر المكونات البسيطة: الزبدة، البيض، الحليب، والدقيق. ويُشاع أن أول بوبوفر تم صنعه على يد خباز فضولي أراد إنشاء نسخة أخف من بودينغ يوركشاير. النتيجة؟ حلوى هوائية لذيذة تطلب قطرة من العسل أو ملعقة من المربى. هذه العجائب الذهبية مثالية للإفطار أو الغداء أو كطبق جانبي مع الأطباق المالحة، وستجعلك تشعر وكأنك ساحر طهي في كل مرة ترتفع فيها بشكل رائع في الفرن!
المكونات
- 50 غرام زبدة
- 3 بيض
- 250 غرام حليب
- 120 غرام طحين t55
- 1 ملاعق صغيرة ملح
- 20 غرام مسحوق سكر
الخطوات
عجين
- قطع الى قطع صغيرة, و أضف 50 غرام من زبدة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 1:00min / 120°C / سرعة 3.
- أضف 3 بيض, 250 غرام من حليب, 120 غرام من طحين t55, 1 ملاعق صغيرة من ملح في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 4.
- احجز الإعداد أثناء 15min.
خبز
- سخن مقدما الفرن الى °220.
- حول المحتوى من إعداد في واحدة صينية الخبز ليتم دهنها بالزبدة من قبل.
- اطبخ في الفرن الى °220 أثناء 15min.
- اطبخ في الفرن الى °180 أثناء 20min الى 25min.
- تحقق من اللون البني الذهبي والملمس المنتفخ.
- أخرجه من الفرن واتركه يبرد قليلًا قبل إزالته من المقلاة.
اللمسات الأخيرة
- رش 20 غرام من مسحوق سكر فوق الإعداد.
- تخدم دافئ.
