Puffs de Leche Aterciopelados utilizando un Thermomix
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Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Los popovers son los primos caprichosos del pudding de Yorkshire, originarios del Reino Unido pero adorados por muchos en todo el mundo. Con sus encantadoras cúpulas y interiores aireados, son un delicioso testimonio de la magia de los ingredientes simples: mantequilla, huevos, leche y harina. La leyenda dice que el primer popover fue creado por un panadero curioso que quería hacer una versión más ligera del pudding de Yorkshire. ¿El resultado? Un delicioso manjar aireado que prácticamente pide un chorrito de miel o una cucharada de mermelada. Estas maravillas doradas son perfectas para el desayuno, el brunch o como acompañamiento de platos salados, ¡y te harán sentir como un mago culinario cada vez que se eleven magníficamente en el horno!
Ingredientes
- 50 g Mantequilla
- 3 Huevos
- 250 g Leche
- 120 g Harina t55
- 1 Cuchara(s) de café Sal
- 20 g Azúcar glas
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Pasos
Masa
- Cortar en trocitos, y agregar 50 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 1:00min / 120°C / Velocidad 3.
- Agregar 3 huevos, 250 g de leche, 120 g de harina t55, 1 cuchara(s) de café de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Apartar la preparación durante 15min.
Hornear
- Precalentar el horno en 220°C.
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en una placa de cocina enmantequillar previamente.
- Cocer dentro/en el horno en 220°C durante 15min.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min a 25min.
- Compruebe el color marrón dorado y la textura hinchada.
- Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de retirar del molde.
Toques finales
- Espolvorear 20 g de azúcar glas sobre la preparación.
- Servir tibio.
