الدجاج والكزبرة الريكوتا دوران باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
وقت التحضير
24 دقيقة
الوقت الإجمالي
51 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
403كالس
الصعوبة
سهل
تخيل مزيجًا رائعًا من النكهات ملفوفًا في معجنات ذهبية ومقرمشة - هذه هي سحر فطائر الدجاج والريكوتا مع الكزبرة! هذا الطبق هو جواز سفر طهوي إلى بعد ظهر البحر الأبيض المتوسط المشمس، حيث ترقص النكهات الزاهية للكزبرة الطازجة مع الريكوتا الكريمية، ويتزاوج الدجاج الطري مع الفلفل الأحمر والأصفر الملون. وتقول الأسطورة إن الفطائر نشأت كطريقة ذكية لاستخدام المكونات المتبقية، مما يجعلها حلوى لذيذة وذكية. عند قضمة من هذه الطرود المقرمشة، ستشعر وكأنك شيف محترف، حتى لو كنت قد أعددتها في مطبخك الخاص! قدّمها دافئة مع سلطة خضراء طازجة لوجبة ممتعة للعين كما هي ممتعة للذوق.
المكونات
- 15 غرام كزبرة طازجة
- 250 غرام ريكوتا
- 50 غرام فلفل أحمر
- 50 غرام فلفل أصفر
- 200 غرام صدر دجاج
- 1 رشات ملح
- 1 رشات فلفل
- 15 غرام حليب
الخطوات
- أضف 500 غرام عجينة باف منزلية الصنع في واحد سطح العمل.
- أضف 15 غرام من كزبرة طازجة في الوعاء الروبوت.
- امزج قطع: 3sec / 0°C / سرعة 7. ثم اكشط جوانب الوعاء بالملعقة مسطحة
- أضف 250 غرام من ريكوتا في الوعاء الروبوت.
- قطع جوليان (على شكل عصي), و أضف 50 غرام من فلفل أحمر, 50 غرام من فلفل أصفر في الوعاء الروبوت.
- قطع الى مكعبات, و أضف 200 غرام من صدر دجاج في الوعاء الروبوت.
- أضف 1 رشات من ملح, 1 رشات من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 10sec / 0°C / سرعة 3 في الاتجاه المعاكس.
- سخن مقدما الفرن الى °180.
- قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز واتركها جانبًا.
- أضف 15 غرام من حليب فوق السطح العمل.
- قم بفرد العجين باستخدام شوبك على سطح عمل مغطى بالدقيق على شكل مستطيل مقاس 30 × 50 سم.
- قم بتقطيع شريحتين بطول 15 سم. ضع 4 كرات من حشوة الريكوتا كل 10 سم على الشريحة الأولى.
- رطب الحواف والمسافات بين الكتل بالماء باستخدام فرشاة مطبخ. غطِّها بالشريط الثاني من العجين واغلق الحواف جيدًا.
- قم بتقطيع 4 فطائر وزين الحواف بأسنان الشوكة لضمان إغلاقها. ضع الفطائر على صينية الخبز المعدة وادهنها بالحليب باستخدام فرشاة.
- اطبخ الى °180 أثناء 25min.
- يُقدم ساخنًا مع سلطة خضراء.
